椰蓉球： 材料：
黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶40克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克
做法：
1，提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；
2，分次加入蛋黄，继续搅打均匀；
3，加入牛奶继续搅打均匀；
4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）；
5，用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。
椰汁及椰肉营养丰富，含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。
1，提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；
2，分次加入蛋黄，继续搅打均匀；
3，加入牛奶继续搅打均匀；
4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）；
5，用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。
