农村路边的“一见喜”80后最爱吃，现在一斤要价20直呼吃不起

现在慢慢天气在转热，很多人都开始爱上了凉拌蔬菜，凉皮这些凉性解暑的食物，凉拌蔬菜成为了夏季人们的心头之爱，这蔬菜是好，但是也要针对自己的体质去吃一些蔬菜。

尤其是野菜，现在家里水平都上来了，反而更加珍贵以前的小野菜，说是营养价值好，记得小时候最讨厌吃的一种野菜，怎么做都有种隐隐的苦味在嘴里。

吃起来很不好，但是这种野菜竟然成了城市人眼中的“香饽饽”，说这种苦的植物能忆苦思甜，得知现在生活的来之不易，而且这种野菜越苦说明含有的营养物质更丰富。

总之这种野菜现在在城里的菜市场很多都有卖的，要价还不低呢，问了一下干的野菜，都要20块钱一斤，真是贵的吓人，不如自己来农村自己挖呢。 村里人管这种野菜叫做“一见喜”，这名字听上去喜庆，其实它的学名很优雅“穿心莲”。植物每到春夏之交，这花开的艳丽，仿佛是长在大地上的莲花，很漂亮，清新脱俗。

但是这穿心莲挑选也是有区别的，有药用的穿心莲，还有食用的穿心莲药用的穿心莲叶子都比较厚，味道苦涩程度也比可以吃的那种更浓一些。

这种穿心莲在夏天用热水烫一下，做成凉拌菜可是降血压的好野菜，对三高人群是治疗最好的方法，在平常就能得到治疗。如果嫌味道太苦，可以在上面淋上一些蒜泥或者麻酱，那味道就更美味了。