很多年轻人爱吃鸡肫,却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候,鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来,这个壳就是宝贝,千万不要扔掉了。
鸡内金还有利尿通淋的作用,尤其是对于膀胱湿热,久蕴不解,煎熬尿液,凝为砂石,而导致的石淋之症。
这层壳叫做鸡内金,老人们都知道,它是帮助消化的。
如资生汤一方是以山药养胃、白术健脾为主药的,但张氏与鸡内金合用,并强调指出:“方中此三未为不可挪移之品。”张氏认为:“鸡内金为鸡之脾胃”,“其性甚平和,兼有以脾胃补脾胃之妙,故能助健脾胃之药,特立奇功,迥非地药所能及也。”
鸡内金是一味很好的中药,味甘性平,归脾、胃、小肠、膀胱经,具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石等作用;适用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等症;一般用量为3~9g。
光是鸡肉,补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃,它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层,是负责消化食物的前锋,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。鸡内金还有利尿通淋的作用,尤其是对于膀胱湿热,久蕴不解,煎熬尿液,凝为砂石,而导致的石淋之症。
给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子一般都不爱吃,如果用蒸蛋,不仅好吃,而且补脾效果更好。不想蒸蛋,用来熬粥也可以。
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