春季到来,雨水增多,万物生发,肝木也得水而活。因此,立春之后肝气旺盛,容易导致肝气郁结。
尤其正值新春佳节,酒局牌局应接不暇,然而喝酒、熬夜最伤肝。
那么肝不好会引发什么问题?就让果果来告诉大家~
肝胃不和
按照中医与五行的说法,肝木克脾(胃)土,因此肝气过旺会导致肝胃不和。
针对调理肝胃不和,果果偷偷告诉大家一种纯天然、功效超好的食材——茼蒿。
中医认为,绿色主肝。
茼蒿内富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有疏肝理气的作用。不仅如此,茼蒿中还含有挥发油,可以促进食欲,有健脾开胃的功效。另外,茼蒿还能治疗高血压、缓解头晕目眩、去除胆固醇、改善肌肤粗糙......
说到这里,果果要给大家推荐一款居家必备的补肝小炒——茼蒿炒鸡蛋。
茼蒿炒鸡蛋
原料:
茼蒿、鸡蛋、枸杞。
做法:
1.将洗净的茼蒿放入开水中焯一下,切段备用。枸杞在清水中泡软备用。
2.鸡蛋加小半勺盐打散。锅中加适量植物油,将鸡蛋炒散。
3.倒入烫好的茼蒿,加小半勺盐翻炒均匀。
4.放入泡软的枸杞,翻炒均匀后即可上桌。
肝脑涂地
肝主筋,包括血管壁、心脏瓣膜。因此肝气旺盛,身体会出现气亢而脉不畅的症状,从而导致脑血管疾病。
说到调理气亢脉不畅,果果首推菠菜!!!
菠菜富含类胡萝卜素和多种维生素,有敛阴和血的作用,加上绿色主肝,所以菠菜是一种养肝养血的蔬菜。
但是菠菜一定要煮熟煮烂才可食用,否则其所含的草酸钙进入人体后,容易导致结石类疾病。
不过大家不必担心,果果教大家一种菠菜做法,不仅能健脾养肝血,还能补铁明目哦——菠菜枸杞猪肝汤。
菠菜枸杞猪肝汤
原料:
猪肝、菠菜、枸杞、姜。
做法:
1.猪肝洗净后浸泡0.5~1小时,中间换水至水清。枸杞冲洗后浸泡在清水中备用。
2.泡好的猪肝切片,2片姜切条。将姜条、半勺盐、1勺料酒和少量花生油放入肝片里拌匀,腌制15分钟。
3.菠菜洗净去根,锅中烧开水,加几滴植物油,将洗好的菠菜焯水1~2分钟捞出即可,稍晾后切成小段。
4.另起锅,放适量清水烧开,放进腌好的猪肝片,煮3~4分钟捞出,稍晾后切成细条。
5.另起锅,放适量清水烧开,将切好的猪肝条和1片姜放入水中略煮片刻,然后放入切好的菠菜段和泡好的枸杞,煮至熟。
6.放半勺盐调味,搅拌均匀即可出锅。
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