把隔夜面包片变成温暖美味早餐
——【吐司变身三部曲】
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的模具制作的面包。用带盖模具烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖模具烤出的面包为长方圆顶形。
吐司面包是西式面包的一种，在欧式早餐中常见，不过目前，国内很多人也习惯用吐司当早餐。
它温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
秋冬天气干燥，隔夜的吐司片变得又干又冷又硬，直接吃真的让人没胃口。通常的做法是将吐司切成一片片，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，再在其中一面抹上奶油、色拉酱或果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。
如果你既没有多士炉，也没有烤箱，那怎样将隔夜吐司片变得温暖而可口呢？
下面分享三款仅由普通锅具变身的花样吐司，都很简单。
PS:光影漂亮的照片对我来说，依然只能偶得，以下这些还真的是够让人抓狂的，真是把单反拍出手机的水平来了，这事儿大概也只有我干得出来。
一、【摩卡面包布丁】。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
面包+牛奶+鸡蛋+咖啡，加在一起会怎样？
秋冬寒冷的早晨，用中式的方法烹饪西式的早餐，让温暖和浓香在室内飘扬。
口感有点Q，味道非常香，做法很简单……
材料（2人份）：
吐司片2片、摩卡咖啡粉2汤勺、鸡蛋1个、纯牛奶150毫升、蜂蜜适量
工具：蒸锅
1、将牛奶用微波中火叮一分钟加热，倒入咖啡粉和蜂蜜，搅匀；
2、将吐司片处理成小碎片；
3、鸡蛋打成蛋液，倒入咖啡奶液中，打匀；
4、将吐司丁倒入3中处理好的蛋奶液中，用勺子压一压，让吐司丁吸足液体，倒入合适的容器中；
5、锅中烧开水，将面包布丁放到蒸锅上，蒸15分钟左右；
6、关火后，再焖2～3分钟，取出即可食用。
TIPS：
◎摩卡咖啡粉可用普通三合一咖啡或高乐高代替，如果喜欢其它口味也可以用别的代替，或干脆不加；
◎如果不喜欢吃太甜就不用再加蜂蜜了，根据自己的口味来；
◎不要倒太满，六、七分满就可以，因为蒸后会涨一些，如需脱模，可以在杯壁上涂一层黄油。
二、【脆皮酱心三明冶】。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
外层酥脆，内层柔软，鸡蛋的醇香、果酱的清香，口感真的很有层次。
不是一口到底，而是层层有变，最好不要用油炸，只要少许油煎熟就行，既不浪费油，也不会让它显得过份油腻。
材料：
吐司1片、果酱1汤勺、鸡蛋1个、面包糠15克、油1汤勺
工具：平底不粘锅
做法：
1、将吐司片对切成三角状，在其中一块上抹上果酱，可以抹得厚一点，将另外一块盖上；
2、鸡蛋打散，将吐司片在鸡蛋液中拖一下；
3、取出粘了蛋液的吐司，让它两边都均匀的粘上面包糠；
4、平底锅将油烧至6成热，将处理好的吐司片放入锅中，用中小火煎，一面煎至金黄再翻面，两面煎好就可以取出开吃了。
TIPS：
◎果酱可以抹得厚一点，一是令口感清甜，二是能起到粘合作用；
◎也可以在中间抹色拉酱，放上火腿片，这样就是脆皮三明治了。
◎不要嫌熬果酱很麻烦，其实它也可以很简单很快速的→水果吃不完怎么办：20分钟果酱速成法
三、【花心面包】。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
外层是酥香的，鸡蛋可根据自己喜欢决定具体成色。
这个是形象工程，能拯救硬冷的隔夜吐司，不需要大费周折也可以让早餐拥有花样表情。
材料：
吐司1片、鸡蛋1 个
工具：
平底锅、各种花式模具（也可用瓶盖代替模具刻出花形）
做法：
1、吐司片用模具刻出花形，或用一个圆形盖子刻出一个个圆形，叠刻出花形；
2、将处理好的吐司片放在锅中用中火微烘一下，烘至酥脆；
3、翻面，打入1个鸡蛋，用小火煎，成色按个人喜好来，喜欢熟的多煎会儿，喜欢溏心蛋的就煎到蛋白凝结就行,取出后沾色拉酱或果酱都行。
TIPS：
◎如果要颜色好看，建议用全麦吐司或紫薯吐司，这样蛋白凝结后会形成比较漂亮的颜色层次；
◎如果时间允许，尽量用室温蛋，煎出来会比较好看，冷藏的鸡蛋煎时会特别容易起泡；
◎用不粘平底锅，无需加油，直接烘就行。
放心早餐自己做...............................................................
联系客服
