海鲜炒乌冬面的做法

用料

1.土豆和胡萝卜大葱切成丝，虾剥壳备用

2.锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出

3.锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁，翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝

4.随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒

5.倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后，撒上胡椒粉即可出锅

烹饪技巧

1、鲜贝露就是和海鲜生抽酱油差不多的，提鲜和有轻上色功能

2、乌冬面在袋子里是挤在一起的，下水氽烫时要用筷子划拉开来，炒的时候不用要锅铲翻动的太利害，因为乌冬面是熟的，翻的太利害会碎的。

乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

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