吃它补血效果好，具有“营养库”之美称，可惜很多人不懂得吃！

猪肝味甘苦、性温，贫血的人吃它补血效果好，具有补肝养血，明目之功效，享有'营养库'之美称。可惜很多人不懂得吃它！那要怎么做才好吃入味呢？这里给大家介绍一种简单快捷好吃的方法！请往下看！

煮好猪肝后可以把酱料撒在上面吃，也可以用小蝶装好调料蘸着吃，下面给大家介绍卤猪肝的做法：

第一步：挑选一块外表颜色紫红均匀，表面有光泽新鲜猪肝。

第二步：猪肝泡在冷水里，在肝上用筷子扎几个洞，浸泡一个小时让血水泡出来。

第三步：反复换水至水清澈为止，这样可以有效清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

第四步：将猪肝放入清水里，放入以上辅料，开锅，小火，煮半个小时即可

第五步：把煮好的猪肝捞起来，切成片，厚度可以根据自己的喜好切，在做上自己喜欢的酱料蘸着吃！