截至到现在,中国已经获得六枚金牌了!看着我们的奥运健儿在赛场上争金夺银,我都忍不住想要举杯为他们庆贺! 那就打开一瓶红酒吧……
在《葡萄酒专家》中,你注意佐竹城如何开红酒了吗?他们手里有一样“得力武器”,就是开瓶器。
具体使用方法:
1、先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封。(图1)
注意:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,影响口感。
图1
2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。(图2)
建议:不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内。
图2
3、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。(图3)
注意:左手一定要握紧,而右手是“提”而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力嘛。
图3
4、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。(图4)
图4
5、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。(图5)
切忌:不要“砰”的一声,要清楚这是葡萄酒,不是香槟哦!
图5
怎么样,我说清楚了吗?你也会轻松地打开红酒了吧?Trinquer……
补充:trinquer v.t.碰杯;[民]喝酒,酗酒 (读音不好形容,我就不误人子弟了)
喝法国葡萄酒时,就不要“干杯”了
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