今日菜谱
【葱香什锦鱿鱼】
【黑椒圆葱炒牛肉粒】
葱香什锦鱿鱼
食材：鱿鱼、米饭、虾仁、鸡蛋、甜豆、柠檬、洋葱、香葱、香菇、芹菜、火腿、大葱
调料：海鲜酱、咖喱酱
具体步骤
1、鱿鱼去头后，加水和醋浸泡去皮。洋葱过油煸炒，出香后放入大葱，制作葱油。
2、鸡蛋过油炒碎加入米饭，翻炒均匀后加入香菇粒、火腿、虾仁、胡萝卜、芹菜，再放入海鲜酱、柠檬汁、蒸鱼豉油、甜豆、咖喱酱调味。
3、把炒好的米饭放入鱿鱼筒，用牙签封口。
4、八角用少许葱油煸香，加入热水、蚝油、南乳汁、冰糖、酱油调味，再将鱿鱼入锅炖煮3分钟，成熟后切开。
5、将汤汁加少许淀粉勾芡，放入炒好的葱，淋上葱油浇在鱿鱼上，最后撒上香葱即可。
黑椒圆葱炒牛肉粒
食材：牛肉、小干葱、黄油、蜜豆、香葱
调料：黑胡椒粒、鲜酱油
具体步骤
1、蜜豆焯水，香葱切段待用。
2、牛小排肉切块，把芹菜、胡萝卜、洋葱打成菜汁，加上木瓜一起打入牛肉，再撒上黑胡椒碎腌制一晚。
3、干葱切开过油煸炒捞出，再用底油煸炒牛肉备用。
4、另起锅下入黄油煸炒香葱，倒入牛肉、干葱、蜜豆，烹入料酒，撒上黑胡椒粒，加入糖、蚝油、老抽、水淀粉、鲜味酱油翻炒均匀即可。
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