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“树树槐花沁韵翔，芬芳四溢满城香。”进入五月份，又到了槐花盛开的时候，村边、路旁的槐树上，一串串洁白的花瓣缀满枝头，芳香四溢，不仅供人们观赏，也成为人们餐桌上的一道美味。
温柔的风，吹来阵阵清香，不由就勾起了童年的回忆，记得小时候会爬上树去采槐花，直接一把塞进嘴里，甜丝丝的。妈妈的手特别巧，还会用槐花做出很多美味可口的佳肴，味道清香，口感软嫩，在我心里，她真的是无所不能。
槐花真的能吃吗?
槐花是能吃的，但是，只有在阳历4月到6月盛开的槐花才可以吃。这种槐花学名叫刺槐，又名洋槐，花为白色，可食用。
另外还有两种槐花，一种花蕊是红色或者紫红色，另一种就是金黄色的槐花，这两种槐花一般供观赏，不推荐食用！
国槐花呈黄白色或淡黄色，每年7～8月份开花，可入药但不可食用。
槐花的功效
槐花味苦、性平，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
槐花茶中含有较多的芸香甙，维生素A和维生素C的含量也较高，这些成分有明显的软化血管的作用，能够减少毛细血管的渗透性及脆性，增强毛细血管的抵抗力，对高血压病患者有防止脑血管破裂的功效。
此外，槐花茶中的成分还有扩张冠状血管、改善心肌循环、降低血压等作用。值得一提的是，槐花还含有大量的纤维素，这种物质可以促进肠胃的蠕动以及消化吸收，便秘人群可以多吃。
槐花怎么做才好吃
粉蒸槐花
做法：
1、槐花洗净，捡走花枝。
2、锅中煮开水，将槐花焯水。
3、取出沥干水分，加入面粉和盐，用手抓匀。
4、装入容器中，再放入上汽的蒸锅。
5、大火蒸6-8分钟即可，取出蘸蒜酱或者辣酱都好吃。
保留了槐花原本的香味，营养价值也最大程度保留了下来，清爽可口，清香扑鼻。
槐花鸡蛋饼
做法：
1、鸡蛋打散加入80克左右的水、70克面粉，加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2、加入清洗干净的槐花后搅匀。
3、平底锅抹油，淋入适量面糊，不要太厚，中小火煎至凝固金黄色即可。
做成蛋饼，做法与用料都十分简单，味道清香，口感软嫩，可以做成早餐来吃。
香蒸槐花糕
清香的槐花除了可以蒸饭入菜之外，还可以做成美味的甜点，甜品中加入槐花的清香，绝对是一番享受哦，满足你一天的好心情 ～
香蒸槐花糕
食材：槐花、青红椒、鸡蛋、面粉、蒜、姜
1、槐花提前用清水浸泡2-3分钟，青红椒切粒备用。
2、锅中入底油，五六成热的时候，舀出三分之一的油淋入装有青红椒粒、葱末、姜末的碗碟中，拌开。
3、继续升高油温至7成热，二次淋油拌开，最后将所有的油都淋入碗中拌匀。
4、碗中加入生抽、米醋、盐、味精搅拌均匀。
5、另取碗打入两个鸡蛋，用打蛋器打出泡沫，加入泡打粉、两倍鸡蛋量的面粉搅匀上劲。鸡蛋糊中加入槐花搅拌均匀。
6、取干净的碗中，倒入底油润碗沿，然后倒入鸡蛋槐花糊，再放入蒸锅中火蒸制6-7分钟。晾凉的蒸糕切块蘸酱吃即可。
槐花虽然美味，吃时也要特别注意以下几个方面：
由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃；
粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用；
过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
部分图片来自网络，侵歉删
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