平时大家应该都经常吃肉，毕竟现在生活条件好了，肉已经是家里很常见的一种食材，而且很多人都是无肉不欢，一天不吃肉就会觉得吃什么都不香，每次吃的时候都要去超市买，是很麻烦的事情，所以很多人买肉的时候，都会多买一些，然后把它冷冻到冰箱里面，可以存放很长时间，想什么时候吃，什么时候拿出来就可以了，拿出来以后首先要解冻一下，但是不管解冻什么肉，都千万不能用水，一个干了20年大厨的厨师透露3个妙招，分分钟就可以搞定冰箱里面的冻肉。
很多人在解冻肉的时候，都会把它们泡在水中，比自然解冻要快一些，大多数人都觉得这个方法很好用，但是把肉泡在水中，时间长了以后，会影响肉的味道，而且还会滋生细菌，所以千万不要用水泡了，想要把肉快速的解冻，作为一个20年的大厨，肯定有自己的小妙招，今天就分享给大家。
首先就是用铁锅来解冻，基本上所有人家里应该都有铁锅，准备一个铁锅，把它放到火上稍微加热一下，但是不能加热的时间太长，只要铁锅是温热的就可以了，然后把肉放在铁上，如果家里没有铁片的话，也可以用另外一个铁锅代替，把它锅底朝上就可以了，接着把之前加热过的铁锅放上去，就能够快速解冻，而且还不会影响肉的口感。
其次就是用纸巾米酒解冻，这个方法是很少有人知道的，把肉从冰箱里拿出来以后，把它放在纸巾上面，然后在纸巾上面喷洒一些米酒，接着把它密封起来，只需要10分钟左右，肉就可以快速的解冻了，而且直接会把肉上多余的水给吸收掉，这样处理过的肉，还带有米酒的香味，口感会更好一些。
最后就是用盐解冻了，这个不用说，大家应该也都知道，用盐来融化冰是最好用的，冬天的时候，会在大马路上撒盐，让马路上的雨雪快速融化，不过用这个方法，肉吃起来会比较咸，炒肉的时候，千万记得盐不要放多了，你觉得这3招哪个最好用？
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