人生最大爱好就是下馆子的吃货小鹿，
是安东尼波登是不折不扣的脑残粉。
Anthony Bourdain
这位异常非主流却是呼风唤雨的名厨，
他吃遍了世界各地千奇百怪的路边摊，
他笔杆子好到写的书改变美国烹饪史，
他性感得甩George Clooney三条马路。
不认识波登的人在纽约绝上不了台面，
华尔街电影《大空头》里面波登出场，
用厨房来讲导致金融危机的产品也是醉了。
直言不讳地说。。。
一个不知晓 Bourdain是谁的吃货
就像是一个不认识麦克杰克逊的乐迷.
叛逆老男孩波登其实出生非常正统，
具有法国血统的波登不但长得很帅，
老爸是哥伦比亚唱片公司的高管，
老妈是大名鼎鼎纽约时报的编辑，
还上了东岸知名文理学院Vassar College。
这一切都看上去很像个体面的人生轨迹。
然而，
一颗法国牡蛎改变了纽约男孩的心。
常在法国过夏天的波登在一个海边小镇，
吃到了刚打捞的新鲜牡蛎而不可自拔。
20岁的波登毅然从私立大学退学，
一边在麻省一家海鲜餐厅里打下手，
一边转学申请美国厨师顶级大学CIA
Culinary Institute of America.
（这个如今明星厨师辈出的摇篮学校）
然而有了一番顶级厨师武艺，
并没有什么卵用。。。。
当年厨师这行根本没有今日的明星效应，
你以为80年代的美国大厨是名流吗？
他们不但不能呼风唤雨上电视节目，
大多厨师都是抽烟喝酒的十足坏男孩。
放弃体面中产生活的波登沾上毒品，
用他自己的话来说：充满失败的人生。
最穷困潦倒之时波登毒瘾发作，
一度要卖掉自己的唱片收藏来买毒品。
年过四十的波登面对着失败的厨师生涯，
决定用文字记录下那个黑暗的厨房生活。
大学辍学的文青波登并没指望码字发财，
毕竟他压根在这之前并不擅长写作，
但他的<Kitchen Confidential>一炮而红，
就此已是四十四岁的坏男孩波登逆袭，
从此一发不可收拾，风靡全球。
然而波登能最终成为神一般的厨师地位
是因他通过食物来了解世界人文历史。
喜欢吃喝玩乐的开瓶啦读者一定看过:
波登在在美食电台的 A Cook’s Tour
在CNN的美食节目Parts Unknown
在旅游频道的爆款节目No Reservation,
并因波登对于以色列／黎巴嫩战争的报道，
给予了艾美奖的题名。
波登在美国烹饪史上是个奇葩，
我们来看看波登吃过的那些奇异食物：
海豹的眼珠，
菲律宾未孵出的鸭蛋，
摩洛哥的公牛睾丸，
墨西哥蚂蚁的蛋，
纳米比亚的野猪大肠,
在非洲沙漠上吃下去一只生羊，
在冰岛被晒干的鲨鱼肉。
波登口无遮拦在厨师界也是出了名，
虽然一把年纪但常常让人大跌眼镜。
比如他一把年纪却拍裸照，
但最要命的是他的身材竟然这么好！
他并不喜欢很多华而不实的明星厨师，
认为食物应该不分贵贱，
厨师应最好地体现当地食材和文化，
把风土人情毫无保留地带给吃客。
生性火爆 大名鼎鼎的安东尼口无遮拦，
由此得罪了很多的“全球著名”的大厨。
比如神一般存在的法国大厨Alan Ducasse,
首位获得三个米其林三星的顶级大厨。
虽然往往开在全世界最繁华的地段，
比如面朝大海的蒙地卡罗，
薰衣草围绕的普罗旺斯，
纽约中央公园南端的五星级酒店。
波登还对在电视节目上成名的厨师开炮，
比如在美国有拥有十余家高级餐厅
以及主持热门美食节目的大厨Bobby，
看来这位大厨果然走上了好莱坞大道。
对于吃过全球不分贵贱的美食的波登
这位神一般的厨师决定如今要在纽约
开一个集合全世界亲民美食的食堂，
不装不端着地了解世界，
估计价格也会非常亲民！
波登常常在路边摊的食物里找到快乐，
并不是在米其林的餐厅里吃饭才是享受。
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