吃味精会变傻？
酱油含有致癌物？
降霜后的茄子不能吃？
以上这些言论到底是真的，还是假的？想知道答案的小伙伴，请关注今晚21:20辽宁卫视《爱幼科学说》，中国农业大学营养与食品安全博士后王国义将与你一起探究饮食传言，科学烹饪美食 ！
好啦好啦！小编知道各位宝妈宝爸等不及了，所以现在就偷偷告诉你们！
吃味精会变傻？ 不会！
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是蛋白质的一种非常重要的一种氨基酸，在人体本身是存在的，每天少量食用味精，是不会让人变傻的。
降霜后的茄子不能吃？不能！
因为前期中国的种植技术没有现在这么发达，都是在晾地种植，霜降后，茄子就会蔫，茄子里部的一种成分——茄碱，含量会升高，因为茄碱是有毒性的，如果使用过量会对人产生不良影响。
但现在的茄子基本上是在大棚里生产的，即使是霜降，也不会影响茄子内部成分，所以各位粑粑麻麻去正规超市买茄子就好啦！
酱油含有致癌物？
关于这个言论，小编先卖个关子，想知道答案的粑粑麻麻，请锁定本今晚21点15分《爱幼科学说》哟~
其实农残并不可怕，农药超标才可怕，在农业生产过程中，农药发挥着重要的作用，它可以提高农业产量，如果不用农药，人就没得菜吃，所以农残是无处不在的。在节目现场，王国义老师表示，只要各位粑粑麻麻在挑菜时“长点心”就可以避免农残。
长心提示：
一：尽量选择大型超市，如果有条件，可以选择有机蔬菜。因为大型超市的蔬菜
往往产地有比较好的追溯的体系，一旦出了问题，就可以找到源头。
二：如果有条件，各位宝妈可以选择有机蔬菜，因为有机蔬菜在种植的过程当中
有非常严格的体系，包括对农药化肥的使用。
俗话说“瓜果蔬菜仔细挑，正确清洁是关键！”那么，对于清洗瓜果蔬菜祛除农药残留，你真的做到了吗？
这不，在《爱幼科学说》的节目现场，王国义老师也向大家传授了“正确洗菜”的方法，如果你已经做到了，证明你是一位合格的粑粑麻麻们呦！
▶除农残四大妙招：一择，二洗，三泡，四冲。
√一择，先择去除老叶或表面叶；
√二洗，洗掉蔬菜表面的脏物；
√三泡，把蔬菜浸泡10-15分钟。
√四冲，用自来水冲洗干净。
小编在此温馨提示，孕产妇，婴幼儿对饮食要求较高的群体，还可以增加一些步骤：清洗蔬菜后在白开水里焯1-2分钟，不仅可以更好的去除农残与亚硝酸盐等有害成分，还能去除蔬菜里的抗营养因子如草酸、植酸等天然存在的物质，水果能去皮的也可以去皮。
如果各位粑粑麻麻们已经挑好菜，洗好菜，接下来最需要的就是给宝宝烹饪美食啦~王国义老师表示，孩子处于身体发育的关键时期，因此对烹饪的要求更高，在烹饪中注意以下状况才可以让宝宝吃的更放心：
▶一是生熟分开，防止交叉污染。
▶二是科学烹饪，尽量选择煮、蒸、炖的烹饪方式，炒菜油温不要太多，尽量少用油煎、油炸、烧烤等不健康的烹饪方式，减少有毒有害物质的产生。
▶三是熟透，不但可杀死致病菌等微生物，还更容易消化吸收。
▶四是现吃现做，这样不但营养丰富，还能保证吃的放心。
王国义老师还在节目现场进行零食大揭秘，想知道答案的粑粑麻麻记得今晚21：15分收看辽宁卫视《爱幼科学说》哦~
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