原来“惊蛰吃梨”的习俗与山西有关 ......

惊蛰时节，你吃梨了吗？

“惊蛰”时节，天气回暖，春雷始鸣，这个时节，黄河流域的一些地区已经是桃花红、李花白、鸟儿高飞的时节。《月令七十二候集解》解释：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。”

“惊蛰吃梨”的习俗跟山西有关？ ......

　　3月5日是惊蛰，民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，近日小编听说有“惊蛰吃梨源于祁县渠家”的说法，这说法是真的吗？

　

传说闻名海内外的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中盈利，天长日久有了积蓄，在祁县成定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是不忘先祖，努力创业光宗耀祖。后来走西口也效仿吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

　

这一说法是真的吗？

很多像小编一样的“十万个为什么”真的联系到渠家大院的工作人员，那里的工作人员介绍说，故事中的提到人名：先祖渠济，儿子信、义，以及十四代传人渠百川(名“同海”，字“百川”)，都确有其人，而且渠家确实也是做贩梨生意起家的，渠百川也确实走过西口，也曾创“长源厚”的字号，看来这一说法并非无据可依，这些基本人物和事实都跟渠家家史还是相吻合的。

“惊蛰”时节，小编要和大家聊聊“梨”的事儿了

先简单介绍一些梨的食用方法给大家：

1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨、莲藕一同榨汁后加入蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。　

3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

给大家推荐一款小编念念不忘的香梨：

小时候和奶奶生活在一起，家庭饮食习惯中有一样令我印象深刻，“吃梨不能分，分梨就是分离”，所以到现在我都不敢分梨吃，碰到大个的梨，也只能硬着头皮吃完，幸好有这款香梨的存在，小巧玲珑，一人一个刚刚好，完全不用担心吃不完。