青团

 

糯米粉75克 相克食物	澄粉25克
水110克	红豆沙130克 相克食物
椰蓉30克	糯米面100克
菜汁70克	馅料250克
开水40克	猪油10克 相克食物

做法

无步骤图

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  1.糯米粉倒入容器中

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  2.再倒入菜汁

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  3.混合均匀

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  4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）

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  5.再加入开水搅拌成团

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  6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起

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  7.揉均匀后，再放一勺猪油

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  8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉

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  9.然后将绿色面团分成10份

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  10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的

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  11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致

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  12.包好后，青团表面是光滑的

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  13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上

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  14.冷水上锅，蒸10分钟即可