香糟鸡胗

用料

排骨焯好水的 相克食物	小白菜叶
泡姜	泡辣椒
蒜（此三样剁碎）	葱花
自制川味豆瓣酱	干辣椒面
水淀粉	糖
老陈醋	鸡胗500g 相克食物
糟卤250ml	葱少许
姜少许 相克食物	料酒少许 相克食物

做法

无步骤图

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  1.锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉

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  2.鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净

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  3.捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天

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  4.取出糟好的鸡胗，切片装盘即可