春笋焖牛肉主料:牛肉
春笋配料:花椒、
姜、
大葱、蒜、八角、桂皮、小茴香和香叶
做法:
A、锅底倒油,放入花椒、八角、小茴香、香叶和桂皮,小火炸一段时间,记住用小火,要不就炸糊了。
B、放入冰糖,让冰糖慢慢融化,再放入一部分开始准备的姜片、蒜瓣、大葱,加入酱大火炒香。
C、把余下的姜片、蒜瓣、大葱加进去略为翻炒后即可加入牛肉一同翻炒,加料
酒、老抽略炒一下后加入清水烧开,开小火慢慢炖
D、一小时后加入笋块一起再慢慢炖一个小时就可以了,最后大火收汁即可盛盘了。
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