hello,大家好,我是你们身边的美食小编,今天给大家带来的内容是油条最好吃的做法,外酥里嫩,讲解详细,喜欢的小伙伴们就跟小编一起来了解一下吧。
今天做个香酥米米小油条,特别适合家庭使用,晚上发面,早上一炸,外皮金黄酥脆,内里柔软蓬松,就这酸辣汤吃特别地道,500克面粉打入两个鸡蛋,一勺小苏达5克发酵粉、一小捏子、白糖、凉水和面,搅拌成絮状,加入20克食用油,活成稍软的面团,盆里刷一层油。
把揉光滑的面团放到盆里密封放冰箱,一个晚上,慢慢发酵,早上上面已经完全发好了,面板上刷一层油,把发好的面直接放到面板上,不要揉面,用手按扁,稍稍按长一些,再借助擀面杖擀成5毫米左右的面皮对半切开,在对着切成长条,两组络起来。
取一条切成2~3段,用筷子在中间压一下两端捏紧,这样的小油条更是口也更好,锅中油温八成热,加入小油条,随着放小油条就自动浮起来了,很省心,炸的过程多次翻面,确保每面都金黄,就控油捞出一个个金黄喷香蓬松柔软的小油条就做好了。
好了今天小编的分享到这里就结束了,各位小伙伴们有什么意见或者建议,欢迎在下方留言讨论哦。
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