该技术生产酒肯定是可行的，但有些优点优待磋商：
1、“出酒率比传统技术高40%-60%”，在不蒸煮或粉碎的情况下如何做到？“每百公斤大米可产50度酒90-100公斤”这一点在蒸煮的情况下也需要原料有较高的淀粉含量和发酵过程较高的淀粉利用率，生料发酵恐怕很难做到。此外，大米原料中的淀粉以支链淀粉为主，紧靠加点酒曲就有这么高的出酒率，如何做？
2、“100公斤粮食可产出100公斤高度酒、250公斤一级酱油、250公斤优质食醋、250公斤饲料，酿酒、酿醋、酿酱油，糖化饲料又养猪，一粮三酿，一举四得”似乎不可行。原料中
淀粉几乎全部用于发酵产酒精了，拿什么来做酱油？一级的？况且白酒生产和酱油生产的工艺及技术指标完全不一样，如何将这两种产品在生产上耦合？食醋生产是先进行酒精发酵然后进行
醋酸发酵，醋酸是由酒精转化来的，100公斤粮食如何既可产出100公斤高度酒又可生产250公斤食醋？优质的？
在实验室用一台设备进行生料发酵做酒，完全可以，没有问题。但是，要达到上述优点，相当的难！！！:o:o:o
1.出酒率高：每百公斤大米可产50度酒90-100公斤.
对于
新工艺白酒我没有多少了解,但看了你贴出的资料,我知道那是不真实的，我本不愿去讨论它，但又担心你们误信，因此在此做点分析。
出酒率上
我们由酒精发酵基本方程式（从纯化学计算的基础上）可知，理论上每162.15公斤纯
淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％。又知：65度白酒的重量百分率为57.16％(w％)，淀粉生成65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％，如换成50度计算的结果是133.83%,大米中的淀粉含量为约75%因而理论出酒率为100.38%，这个结果是从淀粉分子式推论来的，没有任何生物代谢消耗，现在在全球范围内那怕是高端化学合成都做不出来，更何况他还要，我不知道他如何能做出来的，我衔遣徽媸档摹?
酒质上，我先介绍国家白酒标准。
GB10781.1-89 浓香型
白酒的国家标准首先规定了浓香型白酒产品的技术要求。以粮谷为原料，经固态
发酵、贮存、勾兑而成，具有己酸乙酯为主体的复合香气的
蒸馏酒。40度以上浓香型白酒。一级酒感官要求无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀具有较浓郁的己酸乙酯为主体复合香气, 绵甜净爽、香味协调、余味较长具有本品明显的风格。41.0-59.0度一级酒理化指标，总酸（以
乙酸计）0.40-2.00g/L，总酯（以
乙酸乙酯计）≥2.00g/L，己酸乙酯1.00-2.50g/L，固形物，≤0.40gL，优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。
GB11859.1-89 低度浓香型白酒的国家标准规定了40度以下浓香型白酒的标准，一级酒感官要求无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀，具有较浓郁的
己酸乙酯为主体复合香气，绵甜净爽、香味协调具，有本品明显的风格，35.0-39.0度一级酒理化指标，总酸（以乙酸计）0.30-1.80g/L，总酯（以乙酸乙酯计）≥1.50g/L，己酸乙酯0.60-2.00g/L，固形物≤0.70gL
一级卫生指标甲醇≤0.40g/L，杂醇油≤2.0 g/L，铅≤1 mg/L
GB11859.2-89低 度 清 香 型白 酒国家标准规定了35-39度以下的低度清香型
白酒产品的技术要求。适用于以粮谷等为主要原料，经糖化、
发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的, 具有以
乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。一级酒感官要求无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀 ，清香较纯正，具有乙酸乙酯为主体的香气，口感柔和, 绵甜谐调，较爽净，具有本品明显的风格。一级酒理化要求总酸(以
乙酸计) 0.25～1.20g/L，总酯(以乙酸乙酯计) 1.00～3.80g/L，乙酸乙酯 0.50～2.20g/L固形物≤ 0.60g/L。卫生指标
甲醇,g/L ≤0.40杂醇油2.0g/L铅≤1mg/L 。
从上面的标准中，我们不难看出一级酒不仅是要酒体爽净，而且还要有自身明显风格，各种香型酒的风格来自于它的生产工艺、原辅料、生产环境、操作人员技术。生料酿酒所酿成的酒是没有标准的，如他说能达到一级酒标准，请问是那种酒的一级酒标准，请其给出具体各项真实指标。
这几年，国家正在对酒类行业实行生产
许可制度，小型的酒类作坊将逐渐被取缔，现阶段按其所说的生产规模是办不了生产许可证的，如果要投资进去，将会进退两难。
化验室买的机器，我只用大三角瓶和玻璃冷凝器就可以
蒸馏出酒，但是酒的质量就不敢苟同，呵呵:D:D
