南窖乡地处大房山西麓，大房山是房山区的一座历史名山，房山区也因此得名，大房山是阻挡西北方游牧民族入侵华北平原的一道天然屏障，战略位置十分重要，所以大房山秦朝称大防岭，自金代因其主脉形状更名为大房山，南窖当地人称其马耳山或猫儿山。
虽然大房山东麓的周口店在20——70万年前就有北京人活动，但由于海拔1000多米主脉阻隔，古人的活动范围只限山前平原，从秦代（公元前221年）至唐代（公元900年），南窖地区是北方少数民族的活动范围。907年节度刘仁恭曾控制值这一地区，后梁将军李小喜兵攻大安山，掳刘仁恭。917年契丹王李存勖率兵7万翻越大房山，重新控制这一地区。宋、辽时期，大房山是南北政权的疆界，双方争夺的战场，是大房山东麓的山前平原。1126年金灭北宋，完全控制了大房山地区，1153年金改燕京为中都，1155年，金于大房山东麓建行宫，1181年即金世宗封大房山山神为保陵公禁止在大房山采樵弋猎。
1190年，金章宗为谒陵在大房山主峰茶楼顶（即大平台），请灵峰寺僧兴建高山行宫——崇圣宫，俗称金章宗歇凉台。崇圣宫遗址西侧有一古弈台，一方山石上线刻棋盘一副，传为章宗与山僧对弈处。崇圣宫以东山势由东西走势转而北去，在转折处峰巅为白云亭遗址，又是一处金代高山行宫。白云亭北去不远有一条金代古栈道，临岩走壁直达山下，对面就是金代诸王陵区，再往东九龙山太祖陵区。
据《金史》大金集礼卷：金于大安元年（1208年）奏帖记载：“坟山以过辘轳岭有南郊涧道隔断山势，封侯四至周围地里，封侯西至辘轳岭二十三里。”由此可知辘轳岭即今猫耳山的东大岭，南郊涧道即南窖沟，我们可以断定南窖的得名即由南郊涧道而来。只是后人口误称为南窖。近年曾有南窖村民在宅基发现金都统大印。可见南窖地区在金代曾被驻军控制。金在陵寝之区设奉先县，今南窖地区在行政上应属奉先县管辖。
元末明初战乱连连，一些难民为躲避战乱，翻越大房山，来南窖地区居住，至今仍有土著居民在南窖地区水峪上安居住的传说，从南窖西庙的古槐的树龄来推断，南窖西庙修建的年代距今600——700年的历史，更有先有南窖村四周的四棵大树后有南窖村的传说。
明朝初年的几次大规模移民，应是南窖地区发展的初机，这时大西沟的冯;西安北安三合村的付、沈、蔡;水峪的杨;南窖的霍;花港的隗等山西移民先后加入了南窖地区的开发，他们开荒造田，植树种柏，修坟建庙，子孙繁衍。
明朝晚期，金朝的后裔女真人起兵反明，并改女真族为满族，建立后金政权，在东北屡屡打败明军，严重危及到明朝的统治，明朝的最高统治者，受惑阴阳学家，认为满人的祖陵金陵王气太盛，所以在明朝天启年间捣毁金陵，在大房山顶上的崇圣宫、白云亭，也未能逃脱被毁的命运，明统治者为震慑金陵王气，在大房山上刻佛造像。猫耳山大平台，金陵崇圣宫的遗址的造像就是这时所建，据民间传说，有此类造像有72尊，它们藏于猫耳山各处。我主观推断今天猫耳山、南窖的称呼也应与这一历史毁陵事件有关。
随着南窖先民的辛勤开发，南窖地区逐渐繁荣起来，迎来了他的成村时期，按明清村里制度的规定，“百户为里，五里为乡”的制度，这个“里”就是现在的村，清康熙志记载了，房山县179村，其中就有南窖、水峪两村的记录。
南窖地区的真正繁荣，应是大房山麓煤炭资源的发现和大规模开采，据《房山县志》记载光绪十年今1884年，南窖地区就有：南窖村窑、水峪村窑、安子村窑、北窖村窑。煤炭的开采陆续吸引各地姓氏的居民来此定居谋生。南窖成了河套沟富庶的乡村之一。随之南窖的文化事业也繁荣起来，南窖小学里的周公庙、西庙、北安大庙、水峪的娘娘庙、都在这时的到从修和扩建。南窖老街店铺林立、驼煤的商队来来往往，当时南窖村的富庶，可从南窖老街略见一斑。南窖西庙倒落的残碑记录着光绪年间重修庙宇的捐款记录。
先民们成立各种形式的百姓社团组织，丰富自己的业余生活，他们求雨祈福，节日庆典，如南六山会，每到春季求雨、中秋、窑节、春节、元宵节，各种民间会团组织向各村轮流演出，北安的叉会，南窖的狮子会、炮会、银音会、水峪的大鼓会、幡会、大西沟的把式会等。他们请北京的戏班子来此演出，北安村的戏楼的墙壁上就有北京戏班来此演出，艺人们留下的绘画。
当时的煤炭运输的路线主要有三条，一、东路是沿北安向东翻越东大岭到房山地区，二、过三合村过大南岭到黄山店，一条是沿大石河河道出河北到良乡地区。
南窖地区的煤炭是优质的无烟煤，灰分少，热量高，当时称南岭高磨，特别是它十五嶆煤，用它烧水可以催动铜钱在锅底翻动。
由于交通问题严重影响本地的煤炭生产发展，到了清末民初，官僚资本开始进入煤炭行业，光绪三十二年（1906年）天津商会王贤宾、陈梓臣等盐业特许经营权为抵押向外国银行借款300万两白银，经直隶总督袁世凯批办，勘修高线，修建初期河套沟各村乡绅以影响生计为由，群起攘扰。后经官方运作，方平息。高线从1908年开工建设，于1910年建成。它南起南窖乡清港沟，北至坨里，途经磁家务、杏园、英水、北窖等27个村，长74里，以蒸汽锅炉为动力，分为十三站，清坨高线的修建，刺激了南窖地区的煤炭生产，据《房山县志》记载在77卢沟桥事变前，仅三安子就有煤窑50座，井下工人达1000人，日产煤200万斤，同时一些官僚资本也来此地建矿，如余杰臣建三安子矿、漏子矿；任济安在北安，建车大矿。高线日运煤达千吨。南窖地区的一些地主靠出租地权成了富甲一方的豪绅，他们日进斗金，豪宅大院，北安的当结院、水峪的杨家大院等就是这是建成的。
军阀混战时期高线路权几易其手。卢沟桥事变后，高线落入日军之手，日军魔爪深入南窖地区。疯狂的掠夺煤炭资源，实行以战养战的政策，同时强化南窖治安，建立自卫团、护路队。把南窖建成进攻八路军平西抗日根据地的桥头堡。南窖人民进行着各种形式的抗日活动，至今在村民中还流传着：包森来南窖、活捉程子良、炸锅炉、摘电话、打高线、攻打北岗楼等抗日故事。
1945年，抗日战争胜利，在中国共产党的领导下，他们斗地主、分浮财、分田地，南窖人民从此得到了解放。1946年为了不使高线成为国民党发动内战所用，解放区军民分数次将清坨高线拆毁。
解放战争时期，南窖地区是国民党骚扰的地区，他们组织还乡团，翻越大房山，进行扫荡，南窖人民进行了英勇的抗击，他们组建民兵队伍，在大房山上设岗，埋地雷，坚壁清野。在百姓中仍有大雁窝的战斗、巧俘国民党溃军的故事。在抗击外来敌人的同时，也同根据地内部的敌人进行斗争，今天还流传着粉碎程汉民叛乱的故事，房山县委曾坐阵南窖指挥南窖人民保卫胜利果实的斗争。
在中国人民的解放战争中和抗美援朝战争中，南窖的儿女用他们的鲜血和生命谱写出一曲曲可歌可泣的赞歌。仅《房山县志》就有罗化知、罗宗烈、隗永存、孟林等75位烈士县志上有名。我们应为他们立碑，让我们的后代子孙永远记住他们的英名。南窖乡的人民英雄永垂不朽。
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