人生易老天难老，岁岁端午。今又端午，白水煮粽分外香......
又是一年端午季，情浓粽飘香。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种越来越多，而吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。
今天早晨，无意中看到了黔东南黄平的老友“杏林诗酒”的一篇名为“又是一年端午季 来黄平苗家吃“背崽粽”的关于贵州黔东南苗家端午习俗的文章，非常喜欢。这篇文章无论从摄影还是人文的角度，都是一篇值得大力推广的好文章，在征得“杏林诗酒”老弟的同意后，今天将此文分享出来，让更多的人认识了解黔东南的“背崽粽”。
以下就是“杏林诗酒”老弟的原文：
6月3日，端午节还有几天，我和几位同学来到黄平县谷陇镇黄泥村，那也是我的故乡，我们见证了当地苗族过端午的习俗。当天上午，杨xx的妻子早早起床了，她和她两个女儿穿上了节日盛装，邀来左右邻居，包起粽子来。各种各样的粽子弄了一箩筐之后，吴通美便将它们运送到厨房，开始蒸煮。接着，她从墙壁上取出了两只已经煮熟了的奇特的粽子，让伙伴们帮着打扮，大伙在两只粽子上插了很多纸花，看起来真的是花枝招展。
上山去摘粑叶
据了解，这两只奇特的粽子俗称“背崽粽”，因为一公一母，都背着“小孩”，所以得名。 记者看到，“背崽粽”比一般的粽子肥大，长着四个角，其中“母粽”的背部背着“小洋娃娃”，小小的背带是用刺绣品做成的，很精美。“公粽”背部着着“崽粽”，胸部还挂着“手榴弹”，它的职责除了背孩子，还要保护妻儿的安全，这才要背着“手榴弹”。
“背崽粽”
下午3时许，粽子出锅，吴通美和伙伴们将它们（包括“背崽粽”）捆绑在扁担上，然后挑着往她的娘家赶去，意在于让娘家人分享自己的劳动果实。一路上，吴通 美和伙伴们唱着“粽子歌”，兴高采烈，吸引了不少人驻足观看。到了娘家后，娘家的端午长桌宴已经摆好，大伙围坐在桌边，把酒欢度端午节，如此一直热闹到了 深夜。
清洗粑叶
绿莹莹的叶，香喷喷的米，各种创意的特型，讲述着多姿多彩的端午传说，带您品尝飘香的粽子。离端午节还有两天，在贵州省黄平县谷陇镇，黄泥村苗寨里生活的 人们，已经开始为节日的到来，做起了准备。被大山包围的苗族人，没有开阔的田野，他们在陡峭的山坡上，建造了吊脚楼，开屏了一块块梯田，一代代在这里耕 耘，收获。端午节前后，正是她们种植水稻的时节，而苗族人对糯米的钟爱，让他们的梯田中，大面积分布着高产量的糯稻，糯稻在秋季成熟，收获的糯米粒粒饱 满，颗颗醇香。像汉族一样，端午这一天，苗寨里少不了的就是这糯米，他们喜欢把自产的糯米，包成粽子或者做成饭团来食用，并且取名为粑粑。黄平县的苗家 人，喜欢吃一种灰粑粑。剥开粽叶，里面的馅儿呈现浅灰色，他们事先在糯米中，加入了一种神奇的黑色食材，这种奇特物品的加入，带来了出乎意料的味道和神奇 的功效。端午节前一天，苗家的女人们聚集在一起热热闹闹地包起了粽子，粽叶选用的是刚刚采摘来的最新鲜的竹叶，根据竹叶大小，会把它们包成大中小不同形状 的粽子，大粽子的馅儿一般只用糯米，而小小的牛角粽子里，她们更喜欢加入一些红豆，红豆的蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合食用。白色的糯米中有 点点红色装饰，加上被翠绿的竹叶包裹，单就这样清新的色彩，便足以让人爱不释手，辈辈相传。
在糯米中加入豆豆等，清香不腻
在黄平县有一种当地特有的粽子，它奇特而复杂的造型，让人忍不住想多看两眼，这又是一种什么样的粽子呢？这种粽子背后又有什么样的故事呢？原来在这里的 苗寨流行一种说法，出嫁的女儿在回娘家的时候婆婆家要给包上一个背娃粽，吃了背娃粽来年就会抱上可爱的娃娃，苗家人把这种美好的愿望延续下来，为出嫁的新 媳妇包一个背娃粽，祈福多子多孙，人丁兴旺。包一个背娃粽那可不是简单的事情，需要四五个人协作完成，谁家娶新媳妇，端午前夕邻居们都会过来一起帮忙，送 上祝福，也同时分享着这份喜悦。背娃粽分成两个部分，一个大的枕头粽上裹满了竹叶折成的细条，之后需要用绳子固定住，这很像一个人穿起了草裙，在它的另一 边再绑上一个小枕头粽，这一部分就算完成了，苗家人告诉我们，这代表的是一个爸爸背着一个大娃娃，而粽子的另一部分便是妈妈背着小娃娃。苗家人习惯将自己 的娃娃背在身后，这样当他们从事劳作的时候就能够解放出双手，不耽误劳动。在苗寨里走一走，就会遇到很多用这种背带背娃娃的女人，所以当她们做背娃粽的另 一部分时就给粽子上加上一个背带，为了配合节日气氛，背带上还点缀了苗族人最喜爱的银饰，这边是妈妈背着小娃娃，两个部分最终要用一根竹签穿在一起，寓意 爸爸妈妈相亲相爱，永远在一起。而这种独特的粽子形式也带表了苗寨特有的传承至今的端午文化。
我们也在包粽子
粽子包完后，就把粽子放进大锅里煮熟，因为用的是干糯米，所以煮熟之后，借助柴火的余温还要在锅内焖上几个小时。等粽子煮熟后，糯米的米香加上竹叶的清 香，呆上看上一眼似乎就能感觉到那一股甜甜的清香味儿扑鼻而来，苗家人从锅中拿出来的粽子凉在厨房里，他们很早就发现凉粽子会更多地散发出粽叶的清香，而 糯米的可感则更加爽滑，富有弹性。
煮粽子
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