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包子的做法
知足常乐……呵呵呵
>《饮食》
2012.09.02
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黄豆酱(一勺)酱豆腐—块 泡香菇的水来搅拌猪肉 (忌不放姜)
一斤肉馅放入半勺五香粉 少量盐和鸡精 一勺酱油 放入一块酱豆腐和两勺酱豆腐汤。
最后包馅时,把切碎的葱用香油拌一下后,再放在猪肉馅的最上面一层,不能和肉馅搅拌一块。包在肉馅的最上面,蒸出来就有香葱味了。
活面:一斤面粉放入一平勺酵母和半碗老肥。
一斤面粉用三两水活面
此种方法活面无需饧制,直接把面团搓成小剂子。擀皮。
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