包子的做法

黄豆酱（一勺）酱豆腐—块 泡香菇的水来搅拌猪肉 （忌不放姜）

 

 

一斤肉馅放入半勺五香粉  少量盐和鸡精  一勺酱油  放入一块酱豆腐和两勺酱豆腐汤。

最后包馅时，把切碎的葱用香油拌一下后，再放在猪肉馅的最上面一层，不能和肉馅搅拌一块。包在肉馅的最上面，蒸出来就有香葱味了。

 

活面：一斤面粉放入一平勺酵母和半碗老肥。

            一斤面粉用三两水活面

           此种方法活面无需饧制，直接把面团搓成小剂子。擀皮。