寻常风月，品茗谈笑，称意即相宜

纳兰

性德有这样的一句话：“寻常风月，等闲谈笑，称意即相宜。”与我来说寻一款称意的茶与对味的人把盏品茗，逐为称意相宜。

古人总是最懂得相宜二字的。于瓦纸窗下，待梅开时，夕阳西下，于简桌之上置素雅小盏，于二三知已，围炉夜话，温一杯茶，轻酌慢饮，听窗外梅落有声，风拍松枝，于室内红袖添香，温软如兰，不闻世事纷争，自是逍遥快活，也可以与已默坐，在茶香里抵十年旧梦。

真的挺羡慕古人，执壶、翻书，自有一翻真情自在。我们在这个繁华世间，在钢筋水泥的丛林里讨生活，各种诱惑各种无奈纷至沓来，就连喝茶也成了一件很奢侈的事情，因为喝茶就是喝一种心境。

遇到一款好茶是一种机缘，但也要一种心境。茶是灵性的一种生物，遇到好水，好器，好人，好境，它便更温润馥郁，滋味厚醇，回味悠长了，一翻细啜慢饮才可得此中妙趣，正相宜。

骨子里喜欢普洱，上等品质的熟普，须活水活火烹才方最宜。水是山泉，火是炭火，炉是泥炉。待刮沫出汤，第一道“洗茶水”茶汤金黄，干净无杂。第二道，茶汤深红，入口顺滑，细甜，茶有木质感，令人颜悦。

第三四道最为精妙迷人，啜之亦有荡气回肠之感。汤质稠厚，带有活性，略有涩感。入口更滑，滑中有清，陈香虽不浓烈，却纯净悠远。闭上眼睛，将自己的心沉静下来，这个冬雪的黄昏，带给人更深一层的温暖，暖心，暖情，暖性。

第五六道之后，更显陈茶之润，这润无声无色却让人感动，绵厚之感更甚，此刻只一醇字了得，喉间甜糯有粟香，这便是熟普之美吧。第七道茶味淡香依旧。

“七碗受至味，一壶得真趣。空持石千偈，不如吃茶去。”我们这些凡人整天奔忙于名利场中，历经风雨阡陌，有时候真的需要偷半日之闲，沏一壶好茶，得相宜真趣。只要有一杯淡茶，无论品玩无论牛饮，终究还是让心生一处淡泊豁达，获一段静好岁月。

文：一池水寒

图：网络

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