这两年，国家经济在下行调整期，搞的茶业行业都不好做，说来茶叶本是活的潇洒，生活中你离不开它，出门就需想柴米油盐酱醋茶，人生八大雅事也需要有它，文人必会涉及琴棋书画花鸟诗茶。这两年，和茶人相聊，总的来说忧多喜少。但我总认为，茶和经济情况关系不大，和心意才有关。谁的心意？是茶人的心意，喝茶人的心意。
不管经济怎样，白茶在这两年确实是频繁的出入在茶的世界里了。在之前白茶好似一棵小草，虽小，却也活的自在。这两年倒是摇身一变，有点小树要长大的意思，却很多事身不由己，也是要开始闯荡了。白茶有自己与生俱来的优势，就是可存，这或许会在将来的市场上成为主要的话题，所以就很有必要说说如何存白茶这件事了。
如何存白茶，这应该从三方面去考虑，一、开始存之前。二、怎么存？三、存茶的材质。
存之前
存之前一定要确定这个茶的本质是怎么样的，而何为本质？本质：茶的做工+茶叶的底子。这个两者缺一不可，要是有一个有落下，那么茶叶的本质就会大打折扣了。因为，白茶虽然可存，但如果你不是存的好茶，茶本来就是垃圾，那么存了10年还是垃圾，只有存对了白茶，那么白茶才能带给你，你所期盼的价值。
首先说做工，做工一般现在可分为两种做工，一个是传统白茶制作工艺，还有一个就是新工艺。而新工艺白茶在政和是不做的，新工艺白茶是只有福鼎才有制作，而个人建议是存传统工艺做的白茶，因为新工艺白茶是在五六成干时再对茶叶进行揉捻，其实这是对茶叶的一次破坏，虽然揉捻有助于消除白茶的青味，但是却破坏了茶叶的叶脉和叶肉，这也会影响白茶后期的转化。而做工的好坏现在市场还是没个标准，这里只能说，尽量选择自己相信的品牌，因为现在白茶有很大部分是在瞎做，乱做。白茶看似简单，只有萎调和烘焙，但是这里面要掌握的细节非常精细，如萎调的时间，环境温度，环境湿度，烘焙时间，烘焙程度等等都会影响到白茶最后的品质和存放效果，而那些觉得白茶容易做的大体上是不在意这些细节的，一萎调一晒即可，这基本上都是垃圾茶。
还有就是茶叶的底子了，茶叶一般是可采三季，春季、夏季、秋季三茬，春季茶是茶树经过了一个冬天的孕育，在春天萌发，所以春茶有两点好处，1、内含物丰富。2、农残少。因为初春时虫子活动还不是很活跃，所以农民早春的茶基本上是不需要打除虫农药的，只是需要特别注意的是有可能会施打叶面肥。所以 ，很多茶厂做出口茶基本上都是用的春茶的，因为其他季节的茶叶，基本上是达不到出口农残标准的。夏季茶和春季茶正好相反，而且夏茶，茶树新梢生长迅速，容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素含量减少，故不够鲜爽、香气不足；又因为夏茶中咖啡碱、茶多酚的含量明显增加，故滋味苦涩感强。秋茶，一般采摘的时间在白鹭前后，时间很短，秋茶虽香高，但是茶叶的内质也不如春茶来的丰富，所以存白茶最好是选择春茶存，虽说春茶的价格会来的贵些，但是贵一点，茶叶会好很多，并且茶叶的等级越高，存后的质量也会越来越好。
怎么存
怎么存茶也是保证白茶能升值的重要因素，现在存茶市场最成熟的算是普洱，所以很多时候，你可以用普洱茶做个参考，而存茶的核心点就是防潮，防异味。白茶，只需在常温下存储即可。这里我先说现在的大厂或者一些大藏家的存法。大厂一般都是采用经济实惠型存法，他们一般是采用纸箱存储，在纸箱里面再套一个塑料袋或锡箔纸袋，整箱整箱的存储。因为外纸皮箱主要是用来防潮，而里面的第二层是防异味和防潮。这样存储基本上没问题，但也需要定期检查白茶的品质和转化效果。而大藏家存储就更精细了，有的会弄个仓库，精细控制里面的温湿度，并且装茶的包装都是用陶瓷罐，是不惜成本的存。而我们只是一个小小的喝茶人或藏的数量只有几斤怎么办呢？也不要紧的，我们就采用纸皮箱存白茶方法即可，主要是你要给这个纸皮箱找个好地方放，这个放的地方要求必须是不会返潮，和没有异味的。我想大部分人的家都有柜子，就放在柜子里即可，柜子除了放茶就不要放其他东西了，然后再在柜子门边缝上都贴上一层胶带，如果还是不放心再多套一层纸箱即可，如果存放好了，就尽量少去动它了。白茶存放切不可粗心大意，如果存放的不好了，再好的白茶也会变垃圾了，也就没有喝的价值了。
存茶的材质
这里主要是注意包装白茶所用的材质，你可能拿到茶的时候，已经是包装好的白茶了，所以你需要知道哪些包装是适合存放的，哪些包装是不适合存放的。比如现在常用的小泡袋装，小泡袋装不适合长期存放，存放1-3年是没什么问题，如果太长久了，难免小泡袋里面的味道就慢慢沁入到茶里面了，也会影响白茶的品质，还有就是罐装茶，尤其是铁罐、铜罐等金属罐，这些金属罐子很多都是采用机器压制而成，所以就会有机油味和金属味，这些对白茶的存放也是非常致命的。还有就是一些陶瓷罐，虽说陶瓷罐没有异味，陶瓷罐本身在材质上是没问题的，但是我们经过很多实验，发现现在市面上的陶瓷罐很多罐口的密封性做的很差，这也是很要注意的事，如果密封性不好，那意味着它是不防潮和防异味的。而我们现在存茶采用的是带有自封条的牛皮纸袋，这是考虑到综合因素（如取茶和用茶，存茶等），并且实验了十余款包装才采用的包装形式，所以可以供大家参考。
老茶难得，不易在存。现在大家都开始认可了老白茶的好，但是老白茶的量只有那么多，喝完了就没了，所以茶友也可以自己试着慢慢存点，你就能有个自身的切实体会，主要有两个好处：1、因为白茶的年份越久价格就是越贵的，如果不自己存，每年的白茶商贩都会对价格有个调整，去年本来是150，今年怎么就200了？对于很多茶友来说这也是一种负担。2、你慢慢的就能分辨什么是老白茶，什么是新茶了，因为你有自己的存茶经验。
这里特别要再细考虑的是，我国南北方气候差异比较大，而且现在喝老白茶和存白茶的也有很多是北方地区的茶友，因为北方大部分时候是非常干燥的，但是太干燥了也不利于白茶的转化的，甚至有时候转化的非常缓慢，所以存的时候要特别注意干湿度。
最后，要理智的说：老白茶虽好，但茶只需要合乎心意即可，不要过分的去追求老白茶，如果真的让你遇上了一泡好的老白茶，也请您珍惜这份缘分，就是好好泡它。
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