小时候的饮食习惯,可以说是根深蒂固。
长大后无论你身居何处,这些饮食习惯永远难以忘怀。
陕西人喜欢吃面食,可以说全国人民都知道。
俗话说“面条百样数三秦”,要真正认识陕西人,你得看陕西人吃面。
香椿炒鸡蛋拌面是我小时候爱吃的,
我小的时候不会专门香椿炒鸡蛋拌面,这道菜是全家人下饭的菜,
那时家里要是炒了香椿炒鸡蛋就会盼着不要吃完,
等下一餐赶快煮面条拌着吃。
现在不用了,我专门做了拌面,也是对小时候的一种回忆吧!
【材料】
香椿250克;鸡蛋2个;挂面150克;盐少许;油少许;酱油少许;
香油少许。
【做法】
1 准备材料。
2 香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。
3 焯好水的香椿切碎末。
4 取一个干净的碗打入鸡蛋,鸡蛋中放盐要先搅散。
5 把切好的香椿末放到鸡蛋碗里搅匀。
6 炒锅中放底油,稍多一点,(因为要拌面)油热倒入鸡蛋混合液
快速翻炒。
7 炒好盛出备用。
8 准备一只碗放香油少许,酱油少许、盐少许。
9 煮锅中加水将挂面煮熟。将煮好的面捞到碗里放适量炒好的香椿伴着吃。
【小爱叨叨】
1 香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。
2 炒香椿鸡蛋要多放一些油,因为要拌面油放少了不好拌开。
3 放酱油是为了颜色好看也可以不放,吃的就是香椿味。
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