番木瓜

1、根系及其特性：番木瓜主要用种子实生繁殖，由胚根发育而成的根系主根粗大，侧根强壮，须根多。结果树的主根和粗达3-4厘米的侧根数条构成根系的骨架，对植株起着固定和贮藏养分的作用；在主根、侧根上密生须根，须根上着生根毛，起着吸收水分和养分的作用。随着根系生长，部分须根发育成一级侧根，部分须根衰退枯死，根系不断更替。

番木瓜的根系主要分布在表土下10-30厘米处；3月平均气温达到17℃时，新根始生长（开始追肥促长），5-6月土温在30℃以上时发根最旺盛，7-8月表层土温超过40℃时对根系生长不利（畦面应履盖降温），12月以后，根系生长缓慢、停顿（不必要再施肥）。番木瓜根系的另一特性是肉质性和好气性，因此需较多水分且土壤通气良好，但水浸通气不良即死。

2、茎及其特性：属空心茎，粗大，侧芽有抽生能力。番木瓜顶芽生长正常时侧芽受抑制，当顶芽冻死或切去顶芽或植株上部，易抽生侧枝。

番木瓜植株矮壮，有利于早结果、抗风和田间管理。因此，斜植有利于抑制植株长高，增粗树干，提早结果；被风所折或树龄较大、树干较高时，可在离地面1米高处切断茎干，促进抽生侧芽成新茎干，并开花结果。同一品种在同一环境条件和栽培条件下，单性株生长较快，两性株生长较慢。

3、叶及其特性：番木瓜由种子萌发抽出的子叶呈椭圆形，第一、二片真叶呈三角形，从第四、五片叶开始呈三出掌状深裂，第九、十片叶出现五出掌状深裂，成龄株叶大、5-7掌状深裂，叶色浓绿或绿，叶柄长且中空，叶柄绿或紫，是品种鉴别的一个依据。

番木瓜叶轮生，温度较低时抽生和生长较慢，气温高、水分和养分充足，发生新叶多，且生长快。一般全年抽生新叶约60片，肥水条件较好的可以抽生90片以上。叶片由抽出至老熟夏季仅需20天，冬季则需30天以上，叶片寿命一般仅4个月左右。延长叶片功能期和提高光合效能，是丰产的关键，每一个果实平均须有一片以上的叶睡供给养分，因此要注意保护叶片，培养圆头形树冠，增加叶面积指数。但衰退枯黄叶及风折叶要及早清除，以使田园洁净、通风，提高果实品质和商品性。

4、花及其特性：当番木瓜植株生长到达一定的叶片数（早熟品种24-26叶），达到一定叶面积，有一定的营养物质积累后，便可陆续花芽分化、开花结果，可周年花芽分化，但气温较低时开花不良而不结果。在高温干旱情况下易出现趋雄倾向而间断结果。

番木瓜的花分为雌花、雄花及两性花。雌花子房肥大，雄蕊退化，子房发育成的果实多为近圆形果，果腔大，果肉薄，种子多，一般无商品价值；雄花较小，子房退化成针状，不能结果。两性花又可分为长圆形两性花和雌型两性花以及雄型两性花。长圆形两性花中等大，雄蕊5-10枚，子房长圆形，所发育成的果实长圆形，果肉厚，果腔小，单果重大，是主要商品果；雌型两性花较大但比雌花略小，花形不正而易于识别，雄蕊1-5枚，子房起梭或畸形，果实畸形而价值不大；雄型两性花较小但比雄花稍大，雄蕊10枚，子房圆柱形或退化，果实细小或畸形，价值不高。只开雌花的植株称为雌株，无栽培意义；只开雄花的植株为雄株，即番木瓜公，也无栽培意义；主要开两性花的植株称为两性株。

两性株受环境条件变化的影响，所开的花有由雌型两性花转而出现长圆形两性花、再出现雄型两性花和短梗雄花；反之，气温由高变低（季节变化），花性的出现由雄型两性花及短梗雄花转为出现长圆形两性花、再出现雌型两性花。一般温度在26-32℃之间开的大多数是长圆形两性花，低于26℃或高于32℃便于出现趋雌或趋雄现象。

5、果实及其特性：番木瓜的果实为浆果，含水量约90%；未成熟的番木瓜富含白色乳汁，其主要成分为蛋白酶。番木瓜的果形有长圆形、椭圆形、梨形等，以梨形果和长圆形果的品质及商品性最佳。高温干旱、低温阴雨、坐果过密、肥水缺乏和药害等，均可引进落花落果。

高温、光照足，番木瓜果实生长、发育快，其中果实增重最快的时期是开花后62-82天；从开花至果实成熟所需天数，因开花时间不同而异，如4月上旬开花的，约经180天成熟；4月下旬开花的，约经160-170天成熟；6月上旬开花的，仅需用100-120天成熟；9月以后开花的，要180-210天才成熟。低温使果实发育期延长，且果肉有明显苦味，品质较差。

6、种子及其特性：成熟种子呈黄褐色或黑色，外种皮有皱折；单果种子粒数最少仅数粒，最多达1000多粒；留种要选取坐果好的两性株，并取两性花的花粉人工授粉，并待果实黄熟过半后采果，后熟至全黄熟时才剖取种子。

每克干种子约有50-65粒，新种子发芽率好，旧种子发芽率差；种子发芽适温为35℃左右，低于23℃或高于44℃均对种子发芽不利，以白天气温35℃、夜间气温26℃时发芽最快，故种子最适宜的催芽温度为35-37℃。