泥鳅的治病功效及食疗方

泥鳅，主要生活在湖池里，形体比较小，只有三四寸长，有点像鳝而小些，泥鳅头是尖的，没有鳞，颜色青黑，浑身都有黏液。

泥鳅又称鱼鳅，中医认为泥鳅味甘，性平，无毒，具有醒酒、暖中益气的功效，能解除消渴症，泥鳅与米粉一起煮，能调补中焦脾胃，治疗痔疮。

治病功效

治心脾两虚，肾虚阳虚

取泥鳅、酸枣仁各一两，一起放入锅里，加水煎汤，然后加入黄酒、葱、姜，煮沸两次后即可服用。

治异物鲠喉

用线困住活泥鳅的头，将它的尾巴朝里，然后放入候中，将泥鳅拉出即可。

食疗方

1、泥鳅豆腐

材料：豆腐100克，泥鳅2条，盐油适量，料酒，白胡椒粉、姜片、香菜、葱适量

做法：豆腐洗净切小块，香菜洗净切段，葱洗净切粒，泥鳅宰杀清洗干净，放热水汆一下捞出，放入热油锅里煎黄，淋上料酒，倒入水和姜片，水烧开后倒进瓦煲里，放进豆腐，用中文火煮半小时，然后撒上香菜和葱，加盐、胡椒粉即可。

功效：利小便，补脾祛湿，益肾填精，补中益气。

2、泥鳅清汤

材料：泥鳅一条，虾3对，味精，盐，料酒，姜片

做法：泥鳅放清水里养几天，滴几滴植物油，每天换水，排尽肠内脏物后宰杀清洗干净，与虾一起放入砂锅里，加水、料酒、姜片，熬成浓汤，煮熟加盐、味精调味即可。

功效：除湿退黄，裨益心脾，温补肾阳。