自制陈皮展示:
用陈皮调味的部分美食:
3年陈皮成色和新制作陈皮颜色比较,按中药传统理论是越陈效果越好。
1、材料:橘柑类水果皮,盐、清水。
2、桔子、橙子等选择表皮无蜡质的,为安全期间,用盐反复搓洗几遍。
3、在橘皮表层划3或者5条刀口线,剥出果肉。
4、去掉里层的白膜。
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5、也可以在进一步切成丝。
6、处理好的果皮放入盆中,加入1茶匙盐,倒入清水,泡1个小时,倒掉水分,再加入水浸泡,反复经过3遍操作脱苦。
7、锅中加入水开火烧开。
8、倒入浸泡过的橘皮汤煮2-3分钟。
10、反复3遍浸泡冲洗。
11、捞出放在阴凉干燥通风处阴干、或风干。
12、玉食分无数次制作出来的。
13、干透后的陈皮。
14、装入密封容器容器内加入2袋干燥剂,置于干燥阴凉处存放。
15、成品。
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