孜然烤土豆

方子：小土豆 600克    孜然 5克    盐2.5克  葱适量  大蒜适量  


做法：    1.小土豆洗浄后去掉外皮。
          2.土豆放入蒸锅，开锅后再蒸15分钟。
          3.取出蒸好的土豆，个头大点的一切两半。
          4.凉锅热油，油比平时炒菜的油要多一些，爆香葱和蒜。
          5.倒入小土豆，停留几秒后晃动锅让土豆均匀受热，最好不要用铲子搅动以免破坏土豆的完整性。
          6.不断晃动锅使土豆均匀上色后加入盐和孜然。
          7.一两分钟后，孜然发出香味后关火盛出。