微波手撕茄子

主料

茄子：300g

辅料：  香菜适量 青椒适量    大蒜适量 生抽一大勺  陈醋一大勺  自制红油一勺  白糖一勺

制作过程：

1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。

2茄子一切两半放入微波炉盒子里。

3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟。

4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉。

5香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。

6青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。

7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油。

8 加入一勺生抽。

9最后加入一勺陈醋搅拌均匀。

10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中。

11浇上兑好的调料汁。

12表面撒些花生碎，端上桌现吃现拌。

自打这么做觉得好吃以来，今年夏天我家吃了n多次这个拌茄子呀！ 

好吃嘿嘿。也可以用麻酱蒜末来拌，味道也很棒滴！！