大饭店水准的炒面做法，面条爱好者收了

青菜肉丝炒面

这道菜的做法如下：

准备食材

手擀面 (200g)

猪肉丝 (50g)

小青菜 、小洋葱 (一个)、大蒜 (一瓣)

鲜酱油 、油 、盐 、老抽 、辣椒面 、孜然粉、料酒、玉米淀粉 、甜面酱、糖

烹饪方法

1

准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒

2

猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用

3

倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出

4

放入凉水中，过凉后把水控干

5

锅中油热后放入肉丝翻炒片刻

6

放入料酒和蒜粒

7

炒香后放入辣椒面翻炒片刻

8

加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻

9

倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱

10

翻炒均匀后加入青菜炒制片刻

11

最后下入面条翻炒

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炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐

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炒好后即可装盘享用，味道不错哦

烹饪技巧

最好买手擀面，口感比较筋道

调料可以随自己口味来放

如不吃辣，可以不放辣椒面