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东西“趁热喝”到底是好是坏
昵称18044201
>《健康知识》
2015.08.12
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喝滚烫粥汤茶都会伤胃
老火靓汤、艇仔粥等,汤和粥在广州人的饮食中占据重要地位。许多广州人喝汤、喝粥喜欢趁热喝。喝白粥时,许多“老广”还喜欢配一些萝卜干之类的盐腌酱菜,但这些食品中亚硝胺类物质含量偏高,而亚硝胺是一类较强的致癌物质。正是这些不良的饮食习惯,造成胃的机械性损伤,增加患胃癌的风险。此外,广州人叹早茶、午茶,包括餐前餐后都有饮茶的习惯,如果茶水还很热就喝下去,也会增加患胃癌的风险。
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