年轻男女浪漫情人节西餐重头戏 信息时报 没有什么话题比爱情更恒久,没有什么时候比2月14日更甜蜜。因此,本期美食主题就是——爱情。 情人餐六大件 一件也不能少 “情人节”里,去吃西餐已成为年轻男女浪漫的“重头戏”。为了让大家在这一时刻不出差错,就让记者教你几招,以供点西餐菜时参考: 头盘——也称为开胃品,一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。 汤——大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤等。 副菜——通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 主菜——肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 甜品——西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 咖啡—一般人喜欢加糖和淡奶油。 特色推介 玫瑰园西餐厅 位于二沙岛的玫瑰园,力求为情人们营造一个浪漫而又惊喜的"猪"古力情人节,用特别的玫瑰赠送情侣。提前预订,可于用餐当晚获赠高级红酒、朱古力玫瑰还有精美的合照相册。 诺曼地西餐厅 绿树、草坪、法式风情,给人的感觉就是雅致。如果你向往法国的浪漫,过情人节就不妨到珠江新城的诺曼地西餐厅。 这里的西餐是法国式的,尽可能原汁原味。出名的有香味浓郁的鹅肝、独特的法国蜗牛与金牌羊扒。鹅肝表皮脆香,内里嫩滑多汁;吃完蜗牛,顾客们可以脆脆的面包条蘸上牛油再度品尝;金牌羊扒重视肉质,在选料上很考究,选取的是纽西兰羊的肉。特色甜品梳弗力,非常讲究烤的时间,出炉后要立即端上餐桌,让情人们可以品尝新鲜出炉的美食。 向日葵西餐厅 向日葵西餐厅以法式西餐为主,主厨特意为情人节设计了一套应节套餐,取材于彩凤求凰、鸳鸯戏水的意念,是新派的法式菜,摆型和装饰与传统的不同,但却保持着传统的法式烹调法。 情人节当天整个餐厅被鲜花和气球环绕,还设有情人座。与其温馨的环境相配合,它的情人节套餐也是讲求造型的简洁独特。其中一款双色汤,米白的忌廉汤和橙红的番茄汤平分秋色,记者最为推荐。 沪上最浪漫的4个房间 来源:外滩画报 作者:文/潘之霖,畹町客 情人节在家过是不是有些厌倦,不妨换一个新鲜的空间,为恋情注入一个惊喜。我们寻访了上海新近开业的4家特色酒店,为你度身定制一个浪漫的情人节夜晚。 南京西路JIA 最浪漫的是服务 JIA的大门不太好找,抵达时间比约定的晚了5分钟,看来要想在JIA过一个浪漫的情人节,一定要提前踩点,还要顺便学习一下如何使用嵌在大理石墙面上的圆形门铃:进出时一定要用门卡刷过才行。 步入大堂,第一印象是安静,与门外的喧嚣相比,这里的灯光柔和、颜色低调,就像家里的客厅,很随意。左边,在漆黑色的旧时路灯形状落地灯上,三盏灯泡散发出温柔的光;四周,是绿色的皮面长椅围成一个圆,许多客人喜欢在这里等候,围成一圈的空间感,让不认识的两个人之间,多出些点头、微笑或者聊天的可能。右边,雕花的木质屏风分隔出一块幽雅的大堂吧。凡是住店客人,都可以来此品尝下午茶点(14:00-18:00)或是饮上一杯鸡尾酒(18:00以后),全部免费。电梯门前的“爆瀑”,是JIA的点睛设计。上方悬挂着近十个大小不一、形状各异的铁笼,下面是高低错落的黑色立柱圆台。无论远近,宽敞的空间、层次分明的轮廓线、沉稳不失现代的色彩,使“爆瀑到底寓意着什么”?在每个人心里都幻化成不同的答案。 311号客房是Balcony Suite,84平米。房内、白色的衣橱、绿色的地毯占据了最大的色块面积。2X1.8m的双人床背后,红色的牡丹牌香烟外壳拼成了一整面墙,在白色天地里多出喜庆的味道,也是“西式线条、中国味道”的神来之笔。客厅的重点在于镜面效果的电视背景墙,右下角的“蝴蝶与蜻蜓”是设计LOGO,而亚光的不会太刺眼,正对沙发的位置、顶天立地的大小让感觉慢慢酝酿,镜前的戏码各不一样,布景已足够出彩,上演一场两个人的艳遇,刚刚好。从阳台上望出去,一面是车水马龙的南京西路,一面是蜿蜒安静的泰兴路,热恋时如胶似漆,与激情褪去后的细水长流,在JIA交会。也许,在繁华与简朴之间求一方天地,才是JIA安家于此的真正内涵。 地址:南京西路931号(近泰兴路) 胶州路URBN 环保型两人世界 胶州路毗邻繁忙的久光百货,靠近北京路这段更是一派匆忙的市井气息,URBN的黄色木门就隐藏在这不紧不慢的闹市之中。推门进去的感觉就仿佛在泳池里潜入水中,所有的嘈杂都被眼前的一个庭院吸走。散落的竹林和两株百年古树衬托着一幢安藤式的简约建筑,院子里的白色沙砾又颇有些日式禅意的玄妙。但你如果把这些套话放在URBN身上,那就错了。就像在“精品酒店”在沪上日益看好的这段时间,仅有26个房间的URBN也并没有打算搭顺风车,只是低调地把自己称为“碳中性”环保酒店。 与其他大兴土木的新酒店不同,URBN Hotels由一座1970年代的邮政局演变而来。在环保的名义下,酒店内部的墙面和地板绝大部分来自本地的回收材料(如拆自老房子的上海青砖和硬木),房间内的椅榻由硬纸板压成,但不像很多老上海概念去处的灌输式做法,这些元素都被巧妙地隐藏起来,以简约派现代设计的面目低调呈现。这也契合了创始人的最初构思:一处能在市中心体验到本地面貌、时尚且便利的优质居停。 从这一点看,URBN也无疑更适合那些喜欢西式精致但又极具先锋生活理念的情侣们。而酒店也在浪漫上费尽心思,无论是Courtyard Suite的私人Spa房,还是特意为两人世界准备的情趣用品等细节,都不会让你觉得情人节的夜晚无事可干。 地址:胶州路183号 新乐路首席公馆 留恋浴缸24小时 花瓣、香熏,是美容师口中关于浴缸的功能性描述;欲哭无泪、呼吸疲惫,是导演眼中关于浴缸的道具性定义;而到了电影中,浴缸则成了妻子不愿与丈夫共浴的出轨暗示。但对情侣来说,浴缸只能并也是最好的“两个人的秘密花园”:不那么色情,却又如此调情。适宜的水温、韵律的波纹、流线的设计……仅仅一处,就足以蓄谋而成他的一次温存、她的一种体贴,以及他和她之间的几番耳鬓厮磨。更何况,有一种“爱情浴缸”可以将这些全部融合,并让两个成人完全平躺,这个在别处“总统套房”才有的规格,首席公馆的30间客房内,无一遗漏。 站在首席公馆2001号房间的古典长廊阳台上,整齐的法国梧桐和陕西南路一带的民居屋顶在眼前交错成独特风景。回过身,欧罗巴情调、老上海情怀,也随处可见:4.36米的层高,真正是老上海的气派。而两层羊毛加一层羊绒的地毯,即使外面北风四起,在屋内也可以褪去厚重的衣衫,来一曲悠扬的华尔兹。出门,迎面墙上挂着梅兰芳先生获得荣誉博士学位时的留影,隔开几步,就是孙中山与宋美龄的合照,令人犹如置身那个黄金年代。高级双人按摩浴缸、高级按摩淋浴房、“全上海最好的地毯”……这些在别处没有的享受,首席公馆的30间客房内,无一遗漏。 还是回到浴缸,“如果整个浴缸的水都可以倒出来,那么,我爱你”,“第一次亲密接触”里的戏码,如今该改成“如果可以在这个浴缸里呆一天,那么,我爱你”。做一对留连其中24小时的情侣,或许是给这个情人节添点别样色彩的最佳选择。只是要记住,会是第一对,但不会是最后一对。 地址:新乐路82号 黄浦路外滩茂悦 风景是最好的设计 抵达外滩茂悦的过程就已十分浪漫。从延安高架外滩口下来,浦江两岸的风景就像一个娴熟的好莱坞式镜头向你涌来:在穿越万国建筑群和上海浪漫标识外白渡桥后,你得转入位于俄罗斯领馆和浦江饭店这两个老建筑之间的黄浦路,前方突然出现的两幢现代主义姊妹建筑提醒你已到达目的地。但这远不是旅程的终点,相反才刚开始,整个镜头的高潮出现在酒店西楼顶层的餐吧“非常时髦Vue”——通透的落地玻璃把浦江两岸的全景以俯视的视角向你呈现,外滩如同深入远方天际线的一条光带,陆家嘴看上去如同一个直升机视点的曼哈顿半岛。 一个深谙设计酒店的旅游作家曾向我郑重点出:“没有风景的房间才需要设计。”这句话用来反衬茂悦的亮点再好不过—虽然它的设计也出自国外名手。这里的每个房间都连接着上海最美丽的风景,你也可以把“非常时髦Vue”的景观复制到自己的房间里面—酒店拥有同样视点的40多个“外滩套房”,只不过楼层不一样而已。客厅、睡房和浴室三块区域连接成一个圆弧,分别朝向不一样的景观。来到这儿的情人们,或许应该关掉所有的灯光,因为窗外的天光已经足以把两人照亮。不妨先从Room-Service那儿点一瓶红酒,然后在两人浴缸里亲昵一番,最后把战场挪到与陆家嘴半岛相伴的King-size床畔,在东方明珠的见证下酣睡一晚。 上海外滩茂悦大酒店 地址:黄浦路199号 上海20顶尖情人节约会餐厅 太平洋女性网 上海是个既追求时尚又重情调的地方,虽然情人节还未到,街上的餐馆、酒吧门前就会打出美术感极强的广告,烛光晚餐、情人派对,让人过目难忘。在这个商业气息似乎超过真情实意的情人节里,上海女子正渴望着一份纯真的感动。 1、意庐意大利餐厅Cucina 上海是个既追求时尚又重情调的地方,虽然情人节还未到,街上的餐馆、酒吧门前就会打出美术感极强的广告,烛光晚餐、情人派对,让人过目难忘。在这个商业气息似乎超过真情实意的情人节里,上海女子正渴望着一份纯真的感动。 人均:338 地址:浦东世纪大道88号金茂大厦56楼 电话:50491234 公交:二号线陆家嘴站,81,776 简介:“环境相当不错”,特别是“靠窗的位置,可以看到东方明珠和外滩的全景”。“菜的口味还过地去”,“不象一般的高级西餐厅的菜肴那么精致”,“绝对是吃环境而不是吃味道的”。“价钱也确实很贵”,感觉“拼死才能享受一次”,但是“绝对值得一去”。 推荐:银鳕鱼、提拉米苏、海鲜汤、咖啡、核桃巧克力蛋糕。 2、巴厘岛 人均:130 地址:静安区华山路189号静安公园3号门(近南京西路) 电话:62486970 公交:二号线静安寺站,936,925B 简介:“环境好得不得了”——借助静安公园的地利,巴厘岛“幽雅宜人”,“餐厅装潢更是独特”,“与水平行的感觉实在是太棒了”。因此尤其适合情侣约会,绝对“有情调”、绝对“浪漫”。菜的口味也比较纯正,是“比较正宗”的东南亚菜,“精致”、“特别”。“值得一去”。 推荐:海鲜拼盘、烤银鳕鱼、咖喱蔬菜、甜品、香蕉布丁、南瓜饭 3、米氏西餐厅Mon the Bund 口味:22 环境:36 服务:28 人均:300 黄浦区广东路20号7楼(近外滩)63509988 简介:“可以说是上海风景最美的餐厅了”,“露天的风景很好”,“可以看到浦江两岸的风景”,“环境真的没话说”。正餐的“味道一般”,还算“比较地道”;甜点“还不错”,“做得相当精致漂亮”,很受食客喜欢。那里的服务生“个个能说英语”,“带老外去那里很合适”。 推荐菜:蛋白饼、烤羊腿、各类甜点。 氛围:情侣约会、二三人小坐、宴请客户 4、稻菊 人均:401 地址:浦东富城路33号香格里拉2楼 电话:68828888-25 公交:二号线陆家嘴站,82,81,583,621,778 简介:“顶级日本餐厅之一”,很贵,但“物有所值”。“生鱼片很新鲜,tempura炸得很香、很脆也很漂亮”。铁板烧里“最见功力的是炒饭”,“其貌不扬,却非常入味”。坐在“可看外滩的临窗位子”,享受着“5星级宾馆”的服务,“感觉很好”。 推荐:生鱼片、Tempura、炒饭 5、帕兰朵意大利餐厅 人均:353 地址:静安区南京西路1376号波特曼酒店1楼 电话:62797188 62798888 公交:24,20,37,148 简介:5星级宾馆里的意大利餐厅,“高雅、体面、很有品味”,也“蛮正宗的”。菜单经常更新,特别是甜品,“花样种类最多”。环境很幽静,坐在很高的落地窗旁看南京西路景色,“感觉好极了”。“服务也是5星级的”。 推荐:开胃菜、甜品、鹅肝 6、七彩西餐酒吧Colours Restaurant 人均:164 地址:卢湾区瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼(近复兴中路) 电话:54665577 54660163 公交:一号线陕西南路站,17,隧八,864 简介:“非常浪漫”的西餐酒吧——“与众不同,简洁到及至的设计配上独具特色的灯光,加上独一无二的户外风情,无论是白天还是黑夜都可得到彻底的放松”。菜只能“算一般”,“被绝佳的环境冲淡了味道”。私密的环境“最适合情侣或知己”,建议“选露天座位”为好。 推荐:甜点 7、藏珑坊 人均:129 地址:徐汇区东平路9号(近衡山路) 电话:64731021 公交:一号线常熟路站,927,49 简介:“环境非常好”,“布置的很有特色”,“情调实在太棒了”。“靠窗的位子尤其讨人喜欢”,露天花园“小巧精致”。“菜式以西餐为主”,“制作地道”;“甜点也非常考究”。当然,“对这种地方的菜不要有太高要求”,“气氛已经重要过你的味觉了”。 推荐:提拉米苏、芦笋色拉、巧克力 8、穹六人间 口味: 15环境:32服务:22人均:118 徐汇区岳阳路150号(近永嘉路)64660505 简介:“与其说是因为好吃去的不如说因为好玩去的”。那里的环境“真的很有特色”,“有很多新奇的卖点”,盥洗室“值得一去”。菜的味道偏淡,做的很“精致”,“取名和装盆绝对有创意”。不过“量太少”,“又贵又吃不饱”,而且“感觉点不出什么菜”。“最好把它当酒吧或咖啡座”。 推荐菜:笔筒色拉、试管、人间豆腐、烤银鳕鱼、凤梨虾球、提拉米苏 氛围:情侣约会、二三人小坐 9、透明思考TMSK 人均:143 地址:卢湾区太仓路181弄新天地广场北里11号楼(近马当路) 电话:63262223 63262227 公交:一号线黄陂南路站,932,789 简介:“透明”的用餐器皿,全部是“用琉璃制成”,“如梦如幻”,“好听的店名”就由来于此。环境“设计很有想法”,“氛围美得令人心颤”。特别是二楼的洗手间,“给人印象很深”。伴随着“柔柔的音乐”,“吃什么已经不重要了”,相较于环境,食物“实在是太一般”了。 10、蝶翠轩 人均:123 地址:长宁区新华路336号(近番禺路上海影城) 电话:62832360 62834398 公交:48,76 简介:新华路洋房改建的餐馆,就餐环境“一流”。一楼的靠窗的位子“满适合情侣的”。二楼有很多间大小包房,“空气很好,很舒服”,适合请客。“内部装修侧重用了玻璃来增加亮度和透明度”,“洗手间很有趣”。“菜点以粤菜和本帮菜为主,当中穿插了一些自己的创意菜”,“整体而言,确实是不错的”。可惜“服务还不够专业”。 推荐:富贵双方、烟熏鳗鱼、黑椒牛仔骨、云豆、土豆色拉 11、非常越Temple Saigon 人均:130 地址:徐汇区华山路1731号(近淮海西路) 电话:62808113 62818427 公交:806,138 简介:“很不错的越南餐厅”,有着食客们“非常喜欢的环境”,“极适合富有情调的晚餐”。菜肴“口味较清淡”,加上“酸甜可口的调味酱”,“别有一番滋味”。“价格有些偏贵”,不过“还不算过分,可以接受”,“偶尔来来蛮值得的”。就是“服务生的态度与餐厅的档次不太匹配”。 推荐:芒果牛肉、法式牛柳粒、龙眼鸡丁、越南春卷、鲜虾刺身、木瓜色拉 12、乐贝尔La Belle (现在改名为Mint Club) 人均:167 地址:静安区铜仁路333号2楼(近北京西路) 电话:62479666 公交:二号线静安寺站,20,127 简介:“环境非常不错”,坐落在“解放前的豪宅绿房子”的二楼。有自己的大花园,“天好时坐在室外喝酒感觉很好”。提供的主要是地中海式西餐,主餐还一般,“前菜和甜品还不错“。晚上是个酒吧,经常举办“世界顶尖DJ PARTY”,在上海滩小有名气。 推荐:前菜、甜品 13、小红楼La Villa Rouge 人均:288 地址:徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近天平路) 电话:64319811 64366639 公交:一号线徐家汇站,205,旅10,42 简介:一栋历史悠久的小洋楼掩映在一片新兴的绿地中,“环境是没得说”。“室内很高雅精致,室外较休闲舒适”,“一楼的酒吧很热闹的”。“日本厨师长作的法式西餐比较精致,有日本的风格”,口味好坏倒是见仁见智。总的来说“感觉比味觉好”。 推荐:牛排、羊排、龙虾、法式烤鸡 14、艳阳天Mandarin Sky 人均:162 地址:静安区铜仁路333号1楼(近北京西路) 电话:62478811 公交:二号线静安寺站,20,127 简介:“以环境和服务出名的餐馆”,“绿房子的环境没得说”,不管在室内还是室外用餐都“非常有情调”,“服务态度也很不错”。“菜式比较有创意”,“口味还可以,比较清淡”。但是“菜量很少”,“价钱超贵”,“性价比不高”,是“谈朋友的好地方”。 推荐:鲍鱼香菇汤、沙酱鸡、芝士银鳕鱼、金蒜小牛肉 15、阿罗哈圆顶音乐餐厅 人均:160 地址:徐汇区新乐路55号(近襄阳北路) 电话:54044388 公交:一号线陕西南路站,94 简介:“环境很特别”,店堂原本是一个东正教堂,“颇有神秘色彩”,是“约会好去处”。口味,“甜品还不错”,“价格偏高”,“是个吃环境的地方”。 推荐:甜点,薰衣草套餐 16、新都里无二 人均:234 地址:静安区巨鹿路803号(近富民路) 电话:54045252 公交:二号线静安寺站,48,49 简介:无二隐蔽在一条不引人注意的小道深处,传承人间系列餐馆的简约风格,有着“科幻電影一般的装潢”。菜是很精致的日本料理,“量少但是价格不菲”。侍应生训练有素,“服务相当到位”,整体气氛很好。 推荐:生鱼片、奶油墨鱼、冰钵素面、芝士虾卷 17、萤七人间 人均:111 地址:静安区巨鹿路805号(近富民路) 电话:54040707 公交:二号线静安寺站,48,49 简介:“是家让人一时觉得新鲜的餐厅”。“菜单酒单与穹六完全一样”,做的很“精致”,“口味一般”,“价格偏高”。机关设计也“大同小异”,区别只在于两家店的“风格侧重不同”,萤七“强调光与影的搭配”,“不锈钢的大门暗藏玄机,窗外种植着几排竹子”,“很有意境” 推荐:笔筒色拉、试管、人间豆腐、提拉米苏、法国餐前鸭胸肉 18、海神诺富特旋转餐厅(旋宫50) 人均:149 地址:浦东浦东大道728号海神诺富特大酒店50楼(近福山路) 电话:50366666 公交:570,776 简介:“环境幽雅”,“气氛好”,“有情调”。在50楼的旋转餐厅中俯瞰上海夜景,感觉很浪漫。可惜“地点偏了些”。以自助餐为主,“食物味道还不错”。优惠期间去还是很合算的。 推荐:虾,三文鱼,咖喱饭,生鱼片,甜点 19、华万意意大利餐厅Va Bene 人均:247 地址:卢湾区太仓路181弄新天地北里7号楼 电话:63112211 公交:一号线黄陂南路站,932,789 简介:“上海最好的意大利餐厅之一”,“口味正宗”。“菜肴很精致”,匹萨,提拉米苏都“很地道”。“生意不错”,“价格偏贵”。 推荐:红酒牛膝,提拉米苏,匹萨 20、瑞吉红塔大酒店 Danielis (口味: 25 环境:32 服务:34 人均:360) 浦东东方路889号瑞吉红塔大酒店39楼(近浦电路) 50504567 简介:“很地道”的意大利餐厅,“餐前的面包好吃极了”,“餐后的甜点也很迷人”,主菜反而“一般”。“环境非常好,很安静,靠窗的座位能远观陆家嘴的夜景”。服务非常标准而且到位,“热情的小伙子甚至记得你上次来点的是哪道菜”。“如果点菜时拿不定主意,不妨问问侍者”,“一般不会让你失望”。“星期天的BRUCH非常好”。 推荐菜:餐前面包、提拉米苏 氛围:情侣约会、社交、请客户。 |