酒店婚礼说的福州话

                                

1.新人，即新娘。“新娘”突出的是性别，家里添了个娘们；“新人”突出的是家庭成员，家里来了个新的成员。“新人”显现了家庭成员的平等，淡化了男女的地位。坊间有“不娶福州女”一说，因为福州女金贵，未必低眉顺眼伺候人。说这话，大抵是“大男子主义”的人。

2.新郎婿，古时女子称夫为婿，“夫婿”就是丈夫，“悔教夫婿觅封侯”。“新郎婿”似乎是站在新娘立场上的称呼，即“我家来的新的男人”。

3.新人伴/新郎伴，即伴娘和伴郎。多请密友担任这个角色。新人伴有一个小坤包，代收亲友的礼物。新娘席间换装，新人伴早先都要准备好。新郎伴事情要少些，主要是代新郎喝酒。如果有闹洞房，新人伴和新郎伴，可要承担起保镖的责任，把主人护好。

4.伴房妈，伴娘伴郎是西方婚礼引进的，正式称名是傧相。“伴房妈”是福州地产的，现在叫“喜娘”。伴房妈由中老年妇女担任，能说会道，有的还戴耳麦。

5.数薄桌，在酒店门口和新人新郎婿打过招呼后，就按请帖所指到婚礼场地。入口处摆的收红包的横桌，福州话叫“数薄桌”。旧时商铺，常有账房先生，坐在高高的桌台上，对着账簿，拨拉算盘，那“桌台”就叫“数薄桌”，类似今天的收银台。某次婚宴，有人问“手续办了没有”，我才知道，现在递红包叫“办手续”。“红包手续化”，可见红包已无礼仪之庄重，沦为程式化的工具。

6.人情，即红包。把红包说成“人情”，这“红包”就有点天经地义的味道，你想破都破不了。谁想落下“不近人情”的指责。所以“人情”是难以破除的。

7.坐桌，即入席。办完手续即可入座了。婚礼主桌，福州话叫“大桌”，依公依嫲依爸依妈自然是坐大桌，我听说依舅也是婚礼上的重要人物，也得尊为座上宾。普通客人，则对号入座。

8.拜堂，酒店婚礼，披婚纱、戴戒指、倒香槟、切蛋糕，皆西式，唯拜堂、喝交杯，是中式。“拜堂”在旧式婚礼中，乃高潮，要跪地叩拜，一拜天地、二拜高堂、三夫妻对拜。现在仅鞠个躬，好像天地也不拜了，改拜来宾。在我看，天地一定要拜。拜天地，婚礼的神圣感才会表现出来。

9.大菜，不是婚宴中最贵的菜，是一道鸭蛋和肉燕的菜，俗称太平蛋太平燕。这道菜上桌，要放鞭炮，新人新郎婿开始到各桌敬酒，伴房妈也活跃起来了。

10.酒包，把酒桌上的菜打包回去。早先酒宴第一道菜叫“全家福”，都是干的，有糟鳗、吉寿哈（面粉包肥肉炸的）、卤鸡翅等，桌上人都搛（gie）出来做酒包。后来酒包变成人手一份的礼品。我见过的酒包礼品有，油一桶，卤鸭一只；而后是糕点一盒，水果四样；近来“赛园橄榄”礼盒成酒包新宠。诌出一句《福州竹枝词·酒店婚宴》“灯影霓虹婚宴散，家家提盒打的归。”