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春笋酿肉
美食705
>《loach》
2014.06.13
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春
笋
酿肉
原料
:笔杆笋500克,肉馅100克,淀粉50克,盐、鸡精适量,葱
姜
少许。
制作方法
:
1、笔杆笋清洗干净,去除笋衣和底部的老根,从中间剖开,根据竹节切成一个个半边的竹筒。将其放入开水锅中,加一点盐煮一下,去除涩味和部分的草酸。
2、沥干水分,绞肉加葱姜、盐和鸡精搅拌上劲。
3、在竹筒里抹一层淀粉,把肉馅酿在竹筒里,再放入淀粉中扑一下粉。
4、摆入盘中,入蒸笼大火蒸十分钟左右拿出。
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春笋
春笋酿肉
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