春笋排骨汤

材料：猪肋排 1-1.5 lb  春笋 0.5 lb   

调味料：料酒 1 tbsp  盐 2 tbsp  葱、姜 少许

做法：

1.排骨洗净切段。春笋斜刀切块。姜切片。

2.锅中烧热水，把排骨放进烧开的热水中汆一下，捞出。

3.锅中倒入足量的水，在后面的过程中就不再加水了。烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧1小时左右。

4.加入笋、盐，再烧15-30分钟。

5.出锅前撒上葱花。我家没葱了，就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出锅前加。我家味精不进门的，所以没加。

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