炒鮸鱼片

用料

鮸鱼或大只无刺的鱼	胡椒粉 相克食物
山芋粉（山芋又叫红薯或地瓜）	芹菜 相克食物
盐

做法

无步骤图

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  1.鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时

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  2.将鱼去骨

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  3.芹菜斜刀切小段

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  4.锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起

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  5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒，最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）