豆腐土豆炖鲤鱼

材料：

1、鲤鱼一条

2、土豆一个（削皮），切滚刀块。

3、豆腐一块切块。

4、姜、蒜苗、香菜适量。

作法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块。

2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼。

3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色。

4、转小火，放入土豆块，炖熟即可。

5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟。

6、吃前放入香菜。

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