一、智力投资 水蛭养殖是一项新兴事业,过去缺乏这方面的经验和技术。因此,要了解水蛭养殖的动态及供求信息,掌握水蛭的养殖技术,学会对水蛭的初加工方法,懂得
经济核算。只有这样,才不至于打无把握之仗,确保养殖能成功,销售有渠道,从而获得比较理想的经济效益和社会效益。 条件较好的地区,计划从事水蛭养殖业的人员,最好要参加学习培训,在掌握一定理论知识的基础上,再到养殖场实地参观学习,经过自己深人的调查研究,然后再动手养殖,尽量避免盲目性,减少不必要的经济损失。任何一项养殖业的兴起、巩固和发展,都必须依靠科学技术。因此,首要的准备工作是培训人才,用科学知识武装自己的头脑,其他问题才能
迎刃而解,才能做到少花钱,多办事,办好事,确保水蛭养殖成功。 二、物力和财才的投入 对于已拥有土地和水域者来说,养殖者的投人主要有以下几个方面。 (一)场地
围栏 场地围栏的长短、大小及材料,投资的多少,将在下面详细讲解。 (二)种源 水蛭的种源可以野外采集也可以购买。野外采集要注意品种选择,防止品种混杂和没有经济价值的水蛭混人。目前市场上出售的种水蛭,质量差异较大,有按条出售的,有按重量出售的,价格也不一样,养殖户在购买时要慎重考虑、选择。 (三)
饵料 养殖水蛭数量少的一般养殖户,基本上不用花钱就能解决。但大型的水蛭养殖场、则应考虑养殖水蛭食用的活食,或准备动物血等。 (四)其他投入 其他投入包括水电、运输、药品、工具及机械设备等的购置和建设。 以上各项投入均应事先进行计算、筹集,并
量力而行,最后确定养殖水蛭的规模。
饲养场的选择
选好合适的饲养场地,是建好养殖场、养好水蛭的重要工作。要周密考虑,细心测评,尽可能地做到经济合理、适用安全,既要考虑到水蛭的生活习性和要求,又要考虑地形、水质、土质、运输、电力、排灌、饵料等条件,保证水蛭既有舒适的生活环境,又能健康地生长发育。 一、水蛭的生活习性 水蛭具有水生性、野生性、变温性和特殊的食性。根据水蛭的生活习性,要求选择具有一定水域、温暖、安静、动植物繁多的场所。噪音,尤其是震动,对水蛭的生长不利。因此,应避开车辆来往频繁的交通沿线和有噪声、震动的飞机场、工厂等地区。 二、地形 地形的选择应以背风向阳、环境优良为好。这样,春秋季节可增加光照时间,延长水蛭的生长期,冬季可防风抗寒,使水蛭能安全越冬。同时优美的环境,夏季既可以防暑,又可以增加动植物的活体数量,为水蛭提供充足的饵料。 三、水质 我国淡水水域辽阔,因地域的差异各地水的质量有明显的区别。决定水质质量的理化指标主要有温度、
盐度、含氧量、pH 值、
水色和肥度等。要考虑水源流至场地是否被污染。严重污染的水域,例如出现水颜色反常、
浑浊度增大、
悬浮物增多、有毒物质增加、发生恶臭等现象,则绝对不能使用。同时还要考虑该水域在1 年内甚至若干年内的水位变化情况,保证做到旱时有水,涝时不淹。 四、土质 不同种类的土壤,其pH 值、含盐种类及数量、含氧量、透水性和含
腐殖质程度往往有所差别,将对水生生物的生长带来影响。一般分为砾土、
砂土、粘土、
壤土和
腐殖土5 个类型。水质较肥,即含有丰富的营养物质的,池
底土质可用砾土、砂土;水质不肥,即营养物质不丰富,如使用地下水或自来水等,池底土质则应用腐殖土;如果池底漏水,最底层还应用粘土夯实。因此,应根据水质条件来选择不同类型的土质。池底土质应比较坚硬,上面有较肥的
有机质。 五、交通与电力 交通方便,可给产品和饲料的运输带来便利,同时可节省时间,减少交通运输上的费用开支。电力除日常照明外,如加工饲料、产品等都需用电,应能保证供应。 六、排灌 养殖池的水位应能控制自如,排灌方便。要做到旱能灌,涝能排,两手都要抓。尤其要防止洪水的冲击,以免造成不应有的损失。 七、饵料 饵料大多以水中
浮游生物、螺类、贝类、
虾类、鱼类等动物为主。同时要注意附近屠宰场畜禽鲜血的利用。
养殖方式
不论利用房前屋后土塘、泥坑,还是在江河、湖泊,养殖方式虽有多种多样,但归纳起来,不外有两种方式:即野外粗放养殖和集约化精养。选择哪一种养殖方式,应根据当地的实际情况,因地制宜。条件差的,可
就地取材,采用野外粗放养殖;条件较好的,可采用集约化精养方式,即建立高标准的养殖池,为水蛭的生长繁殖提供较理想的生态环境,通过工厂化养殖,获得较高的单位面积产量。 一、野外粗放养殖 野外粗放养殖是利用自然条件,通过圈定养殖范围后进行保护的一种养殖方式。野外粗放养殖,并不是不管不问,也要通过投放足够的种源,适当投放饵料,最后进行捕捞。一般有水库养殖、池塘养殖、
沼泽地养殖、湖泊养殖、河道养殖、洼地养殖及
稻田养殖等。这几 种方式养殖面积较大,光照充足,天然饵料丰富,投资小,收益大。但单位面积产量较低,不易管理,要时常注意预防自然敌害、防逃以及水位涨落的变化等。下面简单介绍其中的两种养殖方式。 (一) 沼泽地养殖 沼泽地的特点是水位浅,水生植物茂盛,沼泽地底层有机物、腐殖质含量较多,浮游生物、水生动物丰富。因此,只要建好围栏,即可放养水蛭。要定时进行观察,适当补充饵料。密度过大时,要适时捕捞。(二)稻田养殖稻田的特点是水位浅,水温适宜,又有水稻遮荫,从含氧量到丰富的饵料都适合水蛭的生长和繁殖。因此,在我国大部分稻田中,都生长有不同品种的水蛭。稻田养殖要选择排灌方便、水源充足、田土保水、肥力好的地块,四周用围栏圈围起来。在稻田的中间,根据地块的大小,挖一个或几个池塘。一般以100 平方米中间挖一个1 平方米的池塘为宜,同时池塘与池塘之间,以及在稻田的四周挖深、宽各约30 厘米的保护连通沟,使池、沟相通。当晒田、搁田或施肥、喷药时,要把水蛭用动物血引诱到池塘或保护连通沟里,使水蛭免遭杀害。施肥最好改为球肥深施,喷农药最好改为低毒或无毒农药。 二、集约化精养 集约化精养是采用人工建池、投喂饵料的科学饲养管理方式。一般有鱼塘养殖、
场区养殖、室内养殖、庭院养殖以及工厂化恒温养殖等方式。这几种养殖方式放养密度较大,资金投人相对较高,要求饲养技术精细。但单位面积产出多,经济效益较好。 (一)精养的物理性质 1 .透光性强,
水层波动小:因为水浅,阳光可透射到池底,这样有利于浮游生物、
沉水植物和底栖植物的健康生长发育。同时因为水浅,水的上下层基本均匀,仅在刮风、温差变化条件下出现小的波动。为水蛭提供了良好的生存环境。 2 .水色不定,水温呈季节性变化:水的颜色常因土质、水深、施肥种类及水中浮游生物生长繁殖情况而各有不同。这是因为浮游植物多时水体呈绿色,浮游动物多时水体呈黄色,腐殖质多时水体呈褐色或为酱油色,大量生长
蓝藻时水体呈青绿色,鱼腥藻繁殖多时水体呈黄绿色,
纤毛虫繁殖旺盛时水体又呈褐色,
水蚤大量出现时水体则呈红色。 1 年中冬季水温最低,春季逐渐回升,夏季水温最高,秋季逐渐下降。在1 年中5~9 月份水温较高,是适合水蛭在自然条件下生长繁殖的时期。l 日中的平均温度,一般水温高于气温,平均温差水温低于气温,这样看来,水温比气温相对稳定。白天水温常低于气温,而晚上则水温又高于气温。 3 .水体变质,则水中发出腐败
臭味:如发现水体有特殊的腐烂味、臭味,则表示水体被污染,说明池底的有机物如吃剩的饵料、沉底的动植物残体、粪便等,腐败生成
氨气、
硫化氢等有毒气体。此时则应及时换水或倒池清理,防止水蛭大批死亡。 (二)精养的化学性质 1 .酸碱度(pH 值)。酸碱度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游离的二氧化碳与
碳酸盐类之间比率的变化。其变化幅度一般在6.5~9.5 之间。pH 值在昼夜之间有周期性的变化:黎明时,二氧化碳含量多,水的pH 值下降(变酸);白天,二氧化碳含量减少,水的pH 值升高(变碱)。实践证明,中性的水体或
弱碱性的水体有利于水蛭的生长发育。 2 .气体溶解量。气体包括氧气、二氧化碳、氮气、氨气、硫化氢和甲烷(沼气)等。一般较为重要的是水中含氧和二氧化碳的含量。当水中的含氧量大于0.7 毫克/升,水蛭就活动正常;当水中的
溶解氧小于0.7 毫克/升时,水蛭就会纷纷爬出水面,到岸边土壤或
草丛中,呼吸空气中的氧气。池塘中这两种气体的含量与水温的昼夜变化密切相关。其中含氧最多的时间是下午,这是因为水中
绿色植物在此时
光合作用旺盛,消耗了二氧化碳,产生了大量的氧气。而黎明时水中含氧量最低,这是因为夜晚植物的光合作用基本停止,而动物没有停止氧气的消耗和二氧化碳的呼出。 3 .
无机盐溶解量。无机盐包括硝酸盐、
磷酸盐、碳酸盐和硅酸盐等。这些盐类的溶解量对浮游生物以及其他动植物的数量,对水蛭的生长繁殖有着直接的影响。 (三)精养的生物组成 在不同的地区和不同的季节,池塘中的生物组成有明显的区别。但一般由以下几大类生物组成。 1 .浮游生物:浮游生物一般是用肉眼看不见的微小动植物。它们的活动能力有限,大多是靠水体流动而被动地移动,它们是池塘生物组成的主要部分,对水蛭的生长发育有重要影响。 浮游植物主要包括低等的浮游藻类,如夏季大量繁殖的蓝藻(微囊藻、鱼腥藻等)、
绿藻(鼓藻、空
球藻、
团藻),春季秋季生长旺盛的硅藻等。 浮游动物主要包括动物界中最原始、最低等的一类动物。它们大多是单细胞的
有机体,如
草履虫、喇叭虫、尾棘虫等。 2 .水生植物:水生植物主要有以下几种。 ( 1)漂浮植物如水浮萍、芜萍等,它们完全漂浮于水面或水中。 ( 2 )浮叶植物其叶面漂浮于水面,而根生长在池塘底土中,如菱、若菜等。 ( 3 )挺叶植物其根植于泥土中,而茎、
叶挺立于水面之上,如芦苇、莲子草等。 3 .底栖动物:底栖动物中包括软体动物中的蚌、螺类,
甲壳动物中的虾、
蟹类,非浮游性的枝角类、挠足类等,还有水蛆蜕、
摇蚊幼虫、蚌蟒幼虫等。 4 .其他动物主要包括鱼类、蛭类、
水蛇、鳖、
水鼠等。 5 .真菌和细菌在严重污染的池塘中,各种危及水蛭生命的真菌和细菌大量繁殖,对水蛭的生长造成较大的影响。
水蛭的生物学特性: 一、水蛭的分类 水蛭是地球上比较古老的
低等动物。从
波罗的海沿岸捡拾到的嵌有水蛭
遗骸的琥珀化石来分析,水蛭至少有4000万~5000万年的历史。 水蛭属环节动物门,
蛭纲,颚蛭目,水蛭科。蛭纲包括4个目,即棘蛭目、吻蛭目、颚蛭目、咽蛭目,下面主要介绍颗蛭目。 颗蛭目(Gnathobdellidae)动物没有可伸缩的吻,咽头固定,口腔内具有3 个颚板。体内没有真正的
血管系统,由血体腔系统取代。血体腔液红色,有
葡萄状组织。生殖系统比较复杂,通常具有交配器官,卵茧内有蛋白营养胚胎。完全
体节基本上由5 环发展而成。水生或
陆生。例如用于放血疗法、清除瘀血、断肢再植等外科手术的
日本医蛭( Hirudo nipponica)以及和丽医蛭等;在古印度曾被广泛用来放血,以避免使用外科
手术刀的牛蛭:棒纹牛蛭(Poecilobdella javanica)、
远孔牛蛭(P . similis )、菲牛蛭(P . manil - lensis ) ;生活在温湿的山区,在草丛或竹林中等候过往宿主、吸食脊椎动物血液的
山蛭:
日本山蛭( HaemadiPsa japonica )、
天目山蛭(H · tianmushana )、
盐源山蛭(H .yanyuanensis ) ; 在我国池塘、稻田中分布很普遍的金线蛭(Whitmania ) :宽体金线蛭(w . pira )、光润金线蛭、尖细金线蛭。
二、生态习性 水蛭绝大多数生活在淡水中,有少数生活在海水中,个别种水蛭可生活在陆地。在池塘、湖泊、河流及小溪等有机质丰富的水域经常可发现水蛭的踪影。水蛭喜欢中性或稍偏碱性的水域,不适应酸性水域。由于生态环境的变化,在干涸的河道内水蛭可潜人水底而穴居,甚至在自身体重失去40 %的情况下,也能生存。有一些蛭类可营水、陆两栖生活。还有极少数蛭类可在陆地潮湿的丛林中生活,例如山蛭等。有相当一部分蛭类营半寄生生活,少数蛭类营肉食性生活。 水蛭背腹扁平,前端较细,体形呈叶片状。身体可随伸缩的程度或取食的多少而变化。体长在1~30 厘米之间,多数水蛭的体长在3~6 厘米。体表呈黑褐色、蓝绿色甚至棕红色,表面有条纹或斑点。身体分节,前端和后端的几个体节演变成
吸盘,具有吸附和运动的功能。前吸盘较小,围在口的周围,后吸盘较大,呈杯状。体节数目固定,但常被体表的分环所掩盖,如医蛭。医蛭体长约10 厘米,可分出100多个体环,身体的生长是通过体环的延伸而加长。身体前、后两端的体节改变为吸盘,前吸盘小而后吸盘较大,具环带。