东晋时,著名的医学家葛洪曾用一种无名根茎治好了流行的瘟疫。而这种无名根就是今天所说的葛根。由于葛根无毒、无异味、口感好,南方一些地区还将葛根磨粉当粮食吃,人称“长寿粉”。
我国古代的人们很早就用葛根充饥、医病,中国第一部医学名著《黄帝内经》对葛根的药用和食用都有记载。随着社会进步,人们从葛根中发现了更多的药用和食用价值,《本草纲目》、《中药学》、《中华宝典》都有葛粉清火、解酒、呵护心脑血管的记载。2002年卫生部第51号文件将葛根列为既是食品也是药品的天然植物。目前,有四十多种中成药里用葛根作为原料,中医誉其为“山人参”。
葛根受到如此热捧,是因为常吃葛根,有着很多让人想象不到的功效!
葛根的功效:
扩张血管:葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。
解肌发表:葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。
降糖降脂:葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。
益智作用:某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。
女性保护神、延年益寿:葛根还有“女性的保护神”的美誉。葛根素对卵巢有特定的活性作用,能增加卵巢局部循环系统的血流,滋养卵巢,激活卵巢激素的自然分泌,因此可延年益寿,特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。
调节内分泌:医学研究表明,葛根所含的黄酮类物质达12%左右,有10余种功效成分,具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。
升举阳气,止渴止泻:葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。
祛脂降压:葛根能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
解酒护肝:葛根能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜,并促进肝细胞再生。
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