材料集合图:
事先准备:
找一个空心的管状物(我使用的是钢笔帽子,顶去一头即可)用小刀挖去山楂的底部,用钢笔帽推入山楂的中央,稍稍用力推动,籽就被顶出看一下效果,5粒籽一下被清除干净了山楂酱的做法:
山楂入锅,加入水,大火煮开,转中火继续煮煮至开始浓稠,用料理棒搅打细腻转小火,加入糖加入少许柠檬汁(可不加)不停搅拌,直至浓稠即可1、山楂籽可能并不一定长在正中央,轻轻转动钢笔帽,再稍稍用力即可。
2、使用的糖量请按喜好调节;柠檬汁可省略。
3、不打碎的话,就是有果粒的山楂酱,随你喜好。
4、熬煮至水分开始变少时,需使用小火,并不停搅拌,否则容易焦糊。
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