金汤娃娃菜

(2012-10-28 19:14:06)

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标签： 娃娃菜 南瓜 美食 菜肴之家

分类： 素菜的做法大全

 
   我的同名书《80后男人的厨房》在当当网上销量还算可以，本书中穿插了几十篇关于我小生活记录的文章，我把它定义为美食心情书。已被当当网评为五星图书，书评好可能跟书中的小文章也有很大关系吧。今年再次答应出版社出一本跟孩子相关的美食书，美食的部分已经顺利完成并交与出版社了，但还有几十篇文章还没去好好的完成。

   现在在博客中我很少能写下安静的文字，仿佛这一年到了文字的枯竭期。创业的烦恼与压力，家庭的琐事与孩子的到来，无形中让安静的心远离很久很久了！经营了5年之久的美食博客还会继续上去，希望安静记录的心，不久的将来还会重新归来！


原料：娃娃菜2棵、清水400ml、南瓜100g、枸杞子5g、火腿10g；调料：水淀粉适量、盐1匙。

步骤1：娃娃菜洗干净后纵向对剖成四半，火腿切成碎末备用。

步骤2：南瓜去皮后放入锅中蒸熟，取出稍稍放凉后放入食物搅拌机中搅拌成南瓜泥。

步骤3：锅中倒入少许油，油温后放入火腿碎末炒香。

步骤4：倒入清水煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分钟。

步骤5：倒入南瓜泥搅拌均匀，再继续煮1分钟后加盐调味。

步骤6：在锅中倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠后即可盛入盘中。

小贴士：
1、如果有高汤，可以将清水替换，味道更佳。
2、娃娃菜不易煮时间过久，影响口感。