【图】香辣蟹

香辣蟹

夏天雪花 / 原文 / 2012-12-04 / 4528人看过

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2人

• 做法：炒
• 口味：香辣味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 
  海蟹3个

调料

• 
  食盐2克
• 
  葱5克
• 
  姜2片
• 
  蒜3瓣
• 
  花椒1小勺
• 
  淀粉适量
• 
  白糖3克
• 
  辣椒 红5个
• 
  香菜少许
• 
  拌饭酱1勺
• 
  植物油20毫升

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香辣蟹的做法

将螃蟹用刷子将脏东西刷干净，并掰开将壳里面的脏东西清理干净，剁成小块备用

螃蟹沾淀粉备用

锅内放入油烧开后放螃蟹，大火炸至螃蟹金黄

锅内放入油，加入花椒、干辣椒炸出香味，加入葱、姜、蒜出香味

加入海天拌饭酱炒匀

放入炸好的螃蟹、盐，炒至均匀

加入少许水小火焖至螃蟹入味

洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可

1、螃蟹炸一下后口感更好一些；

2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会，一定要小火。