自己做健康营养的“果冻”【紫薯西米冻】

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大概没有几个小朋友不爱吃果冻的吧，反正我家柯隔段时间就会问我要果冻吃。现在市售的果冻肯定是吃不得了。那就自己做既健康又营养的果冻给小朋友吃吧！

柯一直念念不忘前段时间吃的芒果西米露，我知道他是喜欢西米QQ的口感，所以这次做果冻也加了西米。主料是紫薯，是不是很营养呢，颜色也不比市售的五颜六色差哦，粉粉的紫会很吸引小朋友的目光。

这款果冻，不仅我家小朋友爱，我也很爱。在慢慢炎热起来的夏天，吃上这瓶这样的果冻，从口爽到心哦！

【紫薯西米冻】

1.材料：紫薯2个，椰子粉2包，西米适量，鱼胶片10G，水400G，蜂蜜适量

       （比拳头小些的紫薯，紫薯的量影响成品的颜色。我的成品很嫩滑，

        如果想要更Q的口感，或者要做脱模的果冻，可以再加5G鱼胶片）

2.3.水煮开后倒入西米，小火煮至全透明。（水量要加足，中途也可以加，

    但要经常搅拌，以防糊底）

4.煮好的西米用冷水冲洗干净，最后用凉开水过一下沥干备用

5.紫薯去皮，隔水蒸熟

6.鱼胶片用冷水泡软

7.400G水加椰子粉煮开，再加入鱼胶片煮至融化

8.放凉后的紫薯和椰子汁入料理机打成细腻的紫薯汁

9.把紫薯汁和西米混合。（椰子粉和紫薯都有甜度，根据实际情况调入蜂

  蜜或练乳。冰过以后甜度会降低，所以要调的甜一些）

10.紫薯液倒入瓶子，入冰箱冷藏3小时以上凝固即可。

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