阿胶核桃芝麻糕

阿胶，补血滋阴，是最常见的一种滋补圣品。大家都知道吃阿胶很好，但是直接用黄油蒸阿胶来吃，虽然效果不错，但是味道确实不能苟同，至少我是很不爱吃黄酒蒸阿胶的味道的。产后快2年了，一直觉得身体恢复的不太好，气血亏损，头发也掉的比产前厉害的多，因此给自己调制了这款阿胶核桃芝麻糕，补血养元，希望能吃出个好气色。

 

阿胶核桃芝麻糕

配方：

阿胶块180g, 黄酒200g，干核桃仁150g, 黑芝麻150g,土冰糖100g.

做法：
1、阿胶块掰碎，（或者用料理机打碎，打的越碎，化的越快），用黄酒浸泡24小时时阿胶化开；
2、把阿胶融化物倒入不粘锅中，小火开始熬制；
3、冰糖打碎，加入阿胶糊中，不断搅拌，直到冰糖全部融化；
（糖根据口味放，用我这个方子，糖在80-120g之间最为适宜）

4、加入黑芝麻，搅拌均匀
5、加入核桃仁，搅拌均匀
（核桃仁和黑芝麻先加哪个都无所谓，但是一次加一种，搅拌均匀再加下一种）
6、至阿胶糊浓稠不易流动即可出锅，倒入容器中，冷藏一夜后，就成浓稠的凝冻状，稍微用热水敷一下模具即可脱模。
7、做好的阿胶糕，切成片，每天吃1-2片即可，暂时不吃的先放入冰箱冷藏保存。

做法其实非常简单，但是比网上卖的阿胶糕放心很多不是？干净卫生不说，用的每一样材料都是亲眼看得见的，也是homemade的最佳意义。