原标题：英式下午茶的高段位秘笈
四茶点，四款茶。
奢侈下午茶，这样喝。
“土豆 & 炸鱼，嗯，还有N种土豆的N种做法，英国人拍舌尖？估计一集应该差不多…东方美食大国的许多人嘴巴足够刻薄。虽然品种的确略显单薄，但是，只要一想到仪式感十足的“英式下午茶”，就会立刻对英国味道拨乱反正另眼相看大大加分。
私下认为，英国人在美食方面最大的贡献，就是精致的下午茶。
英伦范的下午茶，不仅茶点精细，通常还有大吉岭、阿萨姆、各式香草茶、各种中国茶少则十几多至几十种茶可以选择。
而且，侍茶师这样一个貌似“生僻”的职业，也是因为英国下午茶文化中衍生出来的。注意，国外的侍茶师和中国的茶艺师风马牛不相及，不同的茶点搭配怎样的茶，让一份下午茶喝到最完美，就是侍茶师该干的事。
阿萨姆红茶
印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆，因为当地日照强烈，雨量充沛，出产出闻名世界的阿萨姆红茶。这种红茶茶形细扁，颜色深红，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。
阿萨姆味型厚重，属茶中烈茶。最好搭配有些质感、口感实在的点心。在一份下午茶中，三文治类小咸点，都适合阿萨姆红茶。
推荐：烟熏三文鱼黑麦包
经典原味红茶：较阿萨姆颜色略淡，味道更为柔和。本身就适合加糖、加奶饮用。所以甜度很高的甜品，都可以用原味红茶来平衡。
推荐：薰衣草桑梅马卡龙
橙花乌龙：半发酵的乌龙,香气比红茶更鲜明.茶索细长，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘。通常乌龙很少做成花茶，这款加了橙花的乌龙，明显是带有了英式茶香草混合茶的喜好。茶香悠远，更易入口，也更适合下午茶搭配茶点。因为略有略无的清淡花香，搭配浓郁口感的甜品最为适合。
推荐：巧克力蛋糕
高山珍珠：台湾高山茶，也属于乌龙茶的一种，不过茶叶形态为球型，外形完整，色泽墨绿。泡出的茶汤颜色金黄清亮，茶香清雅，余韵浑厚，很有东方茶的韵味。朴素且有质感的点心，如原味的Scone，更能提升彼此的原味原香。
推荐：英式司康
有多少人真正需要一份下午茶？
NO ONE。因为没有人真的因为它来果腹和充饥。
有多少人真正需要一份下午茶？
EVERYBODY。因为，所有人都需要提升自己的幸福指数和精神满足。
TEXT:琳琳的厨房
联系客服
