前几天，因试用的电动打蛋器还未到，怕再引发手腕旧伤，所以，一直没有做烘焙。
那晚，在美食厨友“小厨飘香”那儿，看了一款零难度的纸杯蛋糕，属于玛芬类的，不用打蛋，一时引发了兴趣，赶紧抄下方子，钻进厨房试验，结果，非常成功，受到家人一致好评。
玛芬类的蛋糕做过三次，用过三个方子，都不如这次方子来的松软可口。记得，第一次做玛芬，结果，做成了石头蛋，真是难以下咽，最后都让会过的婆婆泡在粥中喝了。第二次做，又换了方子，是葡萄干的，虽然不干硬了，但口感还是不好。第三次做，又换了一个方子，依旧口感差些，所以，有些气馁放弃了，一直未再做玛芬类的蛋糕。
这次的成功给了我信心与希望，于是，连着做了两次，以巩固成果。前天，是周末，姐妹们都回婆家了，赶紧再做一次，让她们都尝尝我的手艺。这次做时，因为姐妹们都怕胖，我试着将方子中的黄油换成玉米胚芽油，结果，非常成功，松软可口，受到大家的欢迎，8个玛芬一下抢光了，我自己反而一个也未尝到，不过，煮妇们最高兴的事情就是自己的厨艺受欢迎，至于吃不吃，都没关系啦！我想，这个心情，爱厨艺的朋友们是懂的。
可可纸杯蛋糕
主料：低粉100克、鸡蛋1个、白糖80克、玉米油50克（原方子是黄油50克）、牛奶150毫升、可可粉3大勺、泡打粉1小勺、苏打粉1/4小勺
做法：1、鸡蛋打散，倒入白糖拌匀，再分别加玉米油（或融化的黄油）、牛奶，拌匀。
2、低粉中加苏打粉、泡打粉、可可粉，混合过筛，然后，筛入鸡蛋液中。
3、用刮刀翻拌均匀，不可过度。
4、将拌好的面糊倒入纸杯中。
5、烤箱190度预热10分钟，然后，将装好面糊的纸杯放入烤箱，190度，25分钟，即可。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
步骤四：
成品图：
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