昨天下班去菜市场准备晚餐需要的食材，看到大虾非常的新鲜，便决定做一道粉丝鲜虾煲。做好后便随手拍了一张照片发到了朋友圈，没想到周围的朋友同事纷纷点赞，说想要吃我做的这道菜。今晚我就邀请了三五好友来我家吃，他们都说真是好吃到停不下来，平时不太喜欢吃晚餐的朋友今晚都多吃了两碗饭。看到他们吃的这么开心我也是心满意足，毕竟平时自己在家吃饭非常单调，现在大家喜欢我的厨艺，以后就可以经常的邀请他们多来吃晚餐了。
下面大家就跟着我学习这道鲜虾粉丝煲吧，保证好吃！
By 幸福精灵a
配料：
海虾 400克、粉丝 120克、柿子椒 1个、小葱 2根、姜 10克、豆瓣酱 20克、料酒 20毫升、白胡椒粉 1克、蒜 10克、精盐 3克
烹饪步骤：
1.准备新鲜的海虾。
2.剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线。
3.洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
4.粉丝及其它配料准备。
5.青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末。
6.热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒。
7.出香味后下豆瓣酱。
8.炒出红油。
9.下腌好的海虾。
10.炒至海虾变红色。
11.加入适量热水。
12.煮开后加入粉丝。
13.煮至粉丝塌软。
14.加精盐调味。
15.加青蒜末略煮1分钟。
16.最后撒葱末，关火即可。
烹饪小贴士：
下面为大家介绍一下如何挑选大虾:
1、我们到市场买虾，首先可以从色泽进行判断。正常的虾呈青绿色，整只虾颜色较统一，身体呈半透明，反应灵敏。这样的虾会比较优质！
2、如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议大家不要购买。
3、挑选的虾拿在手里，壳厚且硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活蹦乱跳，且肉质较坚实。而且健康的虾，眼球呈圆形，色黑光亮，反之则不是健康的虾。
4、正常的虾闻起来有正常的腥味，如果有点臭味或是别的气味，则表示已经变质。
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