愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。前几天老公去眉县,顺路在蔡家坡镇上买回来几个猪蹄,说是给我一份“特别”的爱心,让我一定要尝尝。老公为了让我能心情高兴的接受他这份“特别”的礼物,煞费苦心的给我讲这家风味民俗店的猪蹄有多么好吃,吃的人有多么的车水马龙。对于老公这份礼物,我心里当然很高兴,但我嘴上和脸上并没有表现出多么的高兴和愉悦,反而不屑一顾的置之不理。并给老公撂了一句话:“过几天我给你做个更好吃的”。其实在我们家里,老公和儿子都爱吃猪蹄,一到冬天孩子就馋它,健脾养胃,高蛋白无脂肪,每次上桌都吃撑。我也经常会给他两做各种味道的猪蹄。既然他们爱吃,我也就爱做,这样也能体现我做饭的价值。
今天天气很冷,就给老公和儿子做一个“啤酒烧猪蹄”的美味吧!猪蹄别做老一套了,教你懒人做法,只需3步,香而不腻,软烂入味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分,有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,延缓皮肤的衰老过程。因此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”这道啤酒烧猪蹄,菜色泽日莹红亮,口感软糯,味道可口,是一道营养丰富的家常菜猪蹄香滑可口,不油不腻,吃完唇齿留香。老公不让买排骨,说吃它更过瘾,含钙高,胶原蛋白多,女人要多吃。现在我就把这道美味大做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着配方做起来。
食材:猪蹄1根、可乐半瓶、橙皮几片、葱、姜片、盐,生抽、料酒。
做法:
1、猪蹄一个,剁成块洗净。
2、锅中加适量清水,猪蹄放入,加姜3片,2根小葱,料酒焯水5分钟。
3、焯过水的猪蹄捞出冲洗干净控水。
4、炒锅中加少许油放入适量的姜片,炒香。
5、倒入猪蹄炒干水分。
5、加入淹过猪蹄的开水。
6、盖上锅盖中小火炖煮30分钟,加几片橙皮,加入半瓶可乐。
7、半勺盐,少许生抽,拌匀。
8、继续炖煮30分钟,打开锅盖,挑出橙皮,大火收汁即可。
9、皮香肉滑的猪蹄,味道很独特呀。
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