2018年我学会的一道菜 花生牛轧糖

又到了，吃牛轧糖的季节，今天做了很多，送亲朋好友，很好吃，这个方子正好24*18.5*2的牛轧糖模具一盘，今天做了两盘，一样的材料，第一盘有点软，第二盘多炒了几分钟，就比第一盘硬。

By 米粒爱奇异果

用料

• 黄油 100克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 200克
• 去皮花生仁 250克
• 熟黑芝麻 50克
• 牛轧糖模具：24*18.5*2cm
• 不粘锅一口
• 成品60块

做法步骤

1、准备好所有材料

2、黄油放入不粘锅小火融化(全程小火)

3、黄油融化成液体，加入棉花糖

4、黄油和棉花糖全部融合如图，至看不见黄油

5、接着加入奶粉翻拌均匀，想吃硬一点的这步多炒至一会

6、最后加入熟黑芝麻和熟花生仁翻拌均匀

7、(如果觉得不好翻拌，倒入模具，带上隔热手套揉匀 手法和和面团一样)

8、倒入牛轧糖模具，整好型，放入冰箱冷冻十几分钟定型

9、拿出来，掰一下，倒出来

10、用模具切出来比较整齐

11、然后包装好

小贴士

1.想吃硬一点的多炒至一会，或黄油减少几克，或奶粉增加几克都会使牛轧糖变硬。 2.干果可以换成自己喜欢的口味，如蔓越莓，巴旦木等。 3.这些量正好24*18.5*2的牛轧糖模具一盘，一定要用不粘锅，全程小火。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。